順德城市網消息　一支支鮮黃的腐竹經過燜炒等制作后成為了餐桌上受顧客歡迎的美味佳肴，恕不知，這美味的背后腐竹的衛生問題卻堪憂。近日，有市民發現，在倫教市場附近有兩個倉庫涉嫌非法儲存、銷售變質發霉的腐竹。隨后，經過執法人員的檢查，竟然揪出了“問題”腐竹約6噸。昨日（5月3日），記者走訪順德一些超市以及農貿市場對腐竹衛生問題進行調查。

　　記者在調查過程中發現，市場上銷售的腐竹衛生問題遠遠不止是變質、發霉等問題。

腐竹身內夾雜著死蚊子，店家說很正常

　　昨日，記者來到位于綠田路的一家市場進行調查，記者在市場內的一家食品百貨店看到，幾種不同包裝的腐竹被擺放在店內。記者留意到，大部分的腐竹都是以大包散裝的形式進行銷售，也有部分腐竹被包裝成小包裝，被店主掛于店鋪的貨架上。

　　當記者表示要買腐竹時，該百貨店店主向記者推薦了一種散裝的腐竹，該包裝袋里的腐竹已賣出了大半袋，而腐竹的包裝袋則隨意地打開了口，與空中的空氣親密接觸。

　　據店主介紹，他店里的腐竹有兩種，一種價格為15元一斤的是腐竹，一種是13元一斤的支竹。“看你喜歡吃哪一種咯，腐竹就軟滑一些，支竹就要厚硬一些。”

　　記者拿起一根腐竹進行查看，發現腐竹在燈光下泛起了一層油光，店主表示那是大豆油所形成的，沒有問題。不過，當記者再細心查看手中的腐竹時，卻發現，泛著油光的腐竹竟然夾雜著一只死蚊子，再細看發現除了死蚊子，腐竹還夾雜著不少黑色的雜質。當記者提出腐竹內為何會有蚊子時，百貨店的店主不慌不忙地回答，“市場上的腐竹都是這樣的啦，也沒見得有什么問題，你要買就買，不買就算了。”

腐竹產地不詳，保質期各式各樣

　　在調查中，記者發現，大部分腐竹沒有標注生產地。對于腐竹的產地問題，部分店主表示不清楚，部分店主則表示以腐竹包裝袋上的產地為準。記者看到，市場上的腐竹有的寫著廣西出產，也有寫著產地為鶴山出產的。有店主表示，這些腐竹都是經過檢查的，安全不成問題。

　　此外，記者在一家超市發現，雖然超市對腐竹進行了包裝，但大部分的腐竹都沒有生產地。對此幾乎所有超市店員均表示，不清楚腐竹的產地。有店員更是隨便地猜測了一下產地，但向記者保證，超市的腐竹質量絕對不成問題。

　　除了腐竹產地不詳外，記者還發覺，很多腐竹都沒有保質期更是各式各樣。30天，120天，3個月……記者在調查中發現，腐竹的保持期沒有固定的保質要求，既有是保持30天的，也有120天，而在一些超市的包裝標簽上，記者則看到的是包裝的日期，有效期，大部分的腐竹沒有固定的保質期。

市民擔憂：腐竹質量堪憂，盡量少吃

　　昨日，王女士要買腐竹作菜，經過一番的考慮后，王女士選擇了到超市購買腐竹，她表示，雖然市場外面的腐竹要比超市的要便宜一兩塊一斤，不過出于安全考慮，她選擇了超市的腐竹。

　　“超市的食品有檢查，質量上要放心一些，但市場上不合格的腐竹太多了，不敢隨便買來吃。”此外，也有市民表示，由于擔心腐竹的質量問題，平日一般較少買腐竹，一般只有在過年等傳統節日才可能會用于下菜。

■辨別小招

　　一些不法商販為了給腐竹增色和增重，會添加“吊白塊”以及硼砂兩種化學用品，也有用淀粉和鹽的可能。不好的腐竹大豆含量少，油脂自然較少。出現暗黃色的腐竹有可能是生產過程中衛生條件差所致，空氣污染等因素也會導致大豆變質，所以聞起來味道臭。

　　一種用硫磺熏蒸過以及“吊白塊”漂白過的腐竹，顏色發白，聞起來有一股焦煳味。而添加了硼砂和“吊白塊”的腐竹有毒，不能食用。正常合格的腐竹，從顏色看并不是單純的亮黃色，而是一種豆黃色，有自然油脂的光澤。正常較好的腐竹聞起來沒有特殊臭味，而是有些許大豆香。

□梁雯雯　（編輯：林和）