順德城市網消息 （記者鐘柳梅 通訊員周婉碧） 繼今年上半年到英德茶葉研究所參觀考察后，11月4日至5日，北滘茶藝協會再度出發，前往潮州市鳳凰鎮考察烏崠山單叢茶。
此次考察由云峰土產茶葉有限公司總經理、北滘茶藝協會會長梁昆倫帶隊，成員包括北滘鎮政府相關領導、北滘鎮攝影家協會成員、北滘愛茶人士、北滘茶藝協會會員等近30人。
潮州鳳凰單叢茶是烏龍茶類中的名茶，年產量占廣東省茶葉總產量的三分之一，在全國名茶中享有較大的聲譽。而產于鳳凰鎮烏崠山的單叢，更是鳳凰單叢中的精品，花香、回甘及濃厚的滋味令人回味無窮。
11月4日下午4點多，考察團一行來到潮州市天池鳳凰茶業有限公司。盡管種滿單叢茶的天池景區規定游客必須在下午5點前返回，但在當地人士的協調和幫助下，考察團一行仍能順利坐上旅游大巴，前往海拔1300多米高的天池景區。
此行的目的地是海拔1300多米高的烏崠山。該山有一個村落叫烏崠村，隨著旅游大巴一路盤山而上，記者看到每家每戶的屋子前前后后都種滿了茶樹。據隨行的國家職業高級品茶師鄭協龍介紹，鳳凰鎮有3000多棵超過100年的古茶樹，而在烏崠山上的古茶園就有大約1000棵，樹齡最長的一棵是宋朝的古茶，已有700多年。考察團成員看到這棵已經被圍起來的古茶，嘖嘖驚奇，想不到此行能看到“古董茶”。鄭協龍說，這棵古茶今年還采得干茶2.7斤。
隨后，考察團一行還參觀了烏崠頂上的天池鳳凰茶業有限公司，認識了從殺青、揉捻、烘干到搖青等茶業制造的一系列工序。北滘茶藝協會一名會員表示，盡管自己愛品茶，但是從來都沒有了解過茶葉加工制作的過程，這次參觀真是大開眼界。
梁昆倫表示，此行的目的是讓愛茶人士對茶文化發展以及怎樣制造茶葉有更深的認識，“看到700多年歷史的古茶，可以說是此次考察的一個意外驚喜，這說明在古代就流行喝茶，茶文化的歷史源遠流長。”
而在此次考察過程中，梁昆倫也是受益匪淺，他說烏崠山的鳳凰單叢茶用傳統制作工藝和現代化機械相結合的制作方法，令原本茶質稱優的茶葉價值得到提升，所以茶葉的制作工藝是一個不可忽視的重要過程。“盡管目前順德只有北滘成立了茶藝協會，但協會成立后活動不少，喜歡品茶、觀賞茶的人都在這個過程中得到了提升，愛茶之人一起品茶論道，解讀茶飲中的人生哲理，也是對茶文化的一種推廣。”
據悉，北滘鎮茶藝協會成立于2008年12月24日，協會組織會員定期進行茶藝文化交流，普及茶葉商品知識，宣傳茶葉飲用價值，曾到過清遠、英德、羅定等地的茶場或茶葉研究所進行考察，讓更多愛茶人士提高對茶文化的了解，使北滘鎮的茶藝隊伍日益發展壯大。
（編輯：林和）
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