順德城市網消息 （記者鄒建華） 昨日（8月11日），“2012順德美食·好味到鎮”活動來到陳村鎮黃但記陳村粉食府，好吃又正宗的陳村粉，讓擠滿食府的客人們喜愛不已，這也讓陳村粉食府的工作人員“忙壞了”。
開餐時，以陳村粉為原料制作的多款美食，陳村粉壽司卷、粉果、薄餅等菜式讓食客們都很驚嘆，“以一種粉為材料，竟然能做出如此多不同的菜式，且個個都有著不同的好味道。”在活動現場，陳村粉食府老板還現場展示了包裝版的陳村粉，并稱買回家后做法簡單多樣，不過味道一樣可口。
羨慕嫉妒，是網友們看到活動現場的情況后得出的評價。網友“曾碧茵yan茵”說，自己原本想到該處吃陳村粉的，得知現場已經被包場了，稍顯“羨慕”的她只好掉頭走了。網友“珍吞吞”看到食客們的微博后，發現各種各樣的菜式后則直稱“依個時候睇到，好肚餓啊”。
看到此次活動這么受歡迎，陳村鎮黨委委員梁淑艷希望借此活動能將陳村美食文化、花卉文化更好地宣傳出去，“我們也正使美食文化與花卉文化相結合，也希望陳村粉能有更多創新菜式，受到更多人喜歡。”
■名揚的陳村粉
陳村粉產于廣東省佛山市順德區陳村鎮，跟老牌的小食沙河粉相比，陳村粉屬后起之秀。陳村粉已經有近80年的歷史。 陳村粉
1927年，順德陳村人黃但借鑒了南海西樵人的經驗，經過精心改進，創制出一種以薄、爽、滑、軟為特色的米粉，聲名鵲起，當地人稱之為“黃但粉”、“粉旦（但）”。外地人則以“陳村粉”名之。
制作陳村粉有十幾道工序，道道工序都有秘決。由于制作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外“矜貴”，外地人不易享此口福。北京一些外事單位曾派人乘飛機輾轉至陳村買粉宴請貴賓。
經過廚師們的不斷革新，陳村粉的烹制方法已由傳統的幾種，激增至近四十種，而且風味各異：蒸著吃糯，炒著吃爽，韌性十足，小吃陳村粉也愈發聲名遠揚。
（編輯：梁云）
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