順德城市網消息 （記者陳琴琴 通訊員何柳濱） 還記得上個月網友在微博上報料說，容桂天佑城現染色牛肉嗎？不用擔心了，近日，廣東省產品質量監督檢驗研究院對這些牛肉進行了 抽檢，并出具了檢驗報告，認定樂購超市所售的該種肉類確屬牛肉。
4月下旬，一名為@Fecuz的網友在微博報料稱自己在容桂桂天佑城樂購超市購買的10斤牛肉泡水后發現牛肉褪色，懷疑買到染色后的豬肉，并上傳了一段長約5分鐘的牛肉褪色視頻。瞬間，網上一片嘩然。
獲知消息后，容桂市監分局火速組成執法組，并于4月23日派出8名執法人員對樂購超市所售牛肉進行了全面的檢查。執法人員主要檢查了所售牛肉的生產商以及動物檢驗檢疫證明。所售牛肉的生產商“吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司”，而動物檢驗檢疫證明是由吉林省長春市動物衛生監督所出具，經執法人員核實，該證明真實有效。
隨后，執法人員對樂購公司所售的同類牛肉進行了現場抽檢，樣品委托廣東省產品質量監督檢驗研究院對其進行基因測試，以分辨該肉品的種類；對樂購公司正在銷售和庫存的同類牛肉共48.8KG作登記保存，并督促樂購公司在抽檢報告出具前不得銷售同類牛肉。
近日，抽檢結果終于出來。檢測結果為“檢出牛源性成分”，可認定了都超市所售的該種肉來為牛肉。
據了解為進一步加強轄區食品安全監管，容桂市監分局依托“五一”期間食品安全專項檢查，在轄區全面開展肉類產品質量整治行動，重點檢查市場上流通的肉類是否具有動物檢驗檢疫證明，通過執法巡查督促肉品經營者嚴格落實索證索票制度。同時，對檢查中發現或群眾舉報的懷疑“問題肉類”進行抽檢，如確實存在質量問題，嚴格按照《食品安全法》的相關條款進行立案查處。
■如何辨別真假牛肉
雖然牛肉豬肉難辨別，但是還是有些小方法可以簡易辨別豬肉與牛肉的。對于市場上銷售的豬肉和牛肉，消費者可從色澤、氣味、彈性等多個方面進行初步鑒別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少，豬肉有種特有的甜味，而牛羊肉氣味較腥。一般來說，牛肉的纖維長度較長，肉質結構粗并緊湊;而豬肉的纖維長度較短，肉質結構細并松散;食用牛肉時感到肉老，食用豬肉時感到肉嫩
（編輯：君和）
