順德城市網消息　（見習記者蔡潔）　“以政校企合作的形式，為食都企業的管理人員進行教學，提升食都服務水平。”昨日（3月27日），由大良街道經濟促進局、順德中專技工學校和鳳城食都聯合組織的“鳳城食都餐飲企業經理培訓班”開班儀式在食都湘喜樓舉行。

培訓 “火車頭”經理人 提升食都

　　據了解，本次培訓班主要培訓對象為食都各酒樓經理人員，以餐飲營銷和策劃等為主要內容的培訓，旨在增強經理人員對餐飲企業的認識，加強其在餐飲企業管理方面的理論知識，促進其進行自身的反省，并發現自身企業存在的問題，從而及時解決問題，提升服務水平。

　　“如果說是一列火車，那么這些經理就是火車頭。”順德區華盛投資有限公司策劃經理馮偉文說道，順德集合性的食街較少，食都是大良的城市窗口，也是順德最大規模的嶺南風情美食展示中心。提升經理級團隊的服務水平和素質，增強他們的理論知識，不僅能夠更好地發展食都，也能夠提升本地的餐飲水平。

　　同時，馮偉文還表示，舉辦這個開班儀式只是“投石問路”，今后還會繼續舉辦這樣的活動，在發展食都餐飲業的同時也加強發展飲食文化，并以文化作為底蘊，將順德的美食服務推向世界級水平。

政校企合作，最終提升大良美食水平

　　“主要是關于如何與員工、客人溝通的課程。”本次培訓講師梁吉昌表示，這次針對食都各酒樓企業的經理培訓，也是在為順德培養餐飲人才，增強他們對餐飲企業的認識，了解餐飲企業的特征，增加后備隊伍，了解企業需要，解決人才流動等問題。

　　食都“味空間”執行總監陳景作為學員表示，這次的培訓是一次增值的服務，從培訓課上學到的細節和理念可以即刻運用到員工的身上，提升員工服務素質。

　　大良街道經濟促進局相關負責人表示，提升大良餐飲綜合素質是很重要的課題，食都將會陸續舉辦不同層次、不同主題的培訓，讓食都的整體經營、服務素質不斷得到提升。同時，希望能夠通過這次政校企三方合作的模式，綜合管理水平，提升整體服務素質，將大良美食發揚光大。

（編輯：君和）