順德城市網消息　（記者李志明　見習記者楊媚）　“哇，這鴿肉又嫩又滑，入口香甜，味道鮮美，真系正！”一名食客在吃完送入口中的鴿肉后，忍不住發(fā)出這樣的贊嘆。

　　現在，禽流感H7N9搞得大家人心惶惶的，順德市民們紛紛“聞鴿色變”，很多人都會擔心，鴿肉到底能不能吃？又該怎么吃？吃鴿子肉會不會被傳染H7N9？記者決定親自“下海”，為廣大市民去一探究竟。昨日（4月24日），記者在北滘的君蘭國際高爾夫會所品嘗了一次“全鴿宴”，至今仍回味無窮。

全鴿宴  吃到嘴里甜到心里

　　一走進餐廳，滿桌的鴿子宴讓人眼花繚亂，各式各樣的鴿子菜式，真是讓人應接不暇，垂涎欲滴。石斛菊花燉乳鴿，四杯乳鴿，荷葉羊肚菌蒸乳鴿，鹽焗中鴿，菜盤里還有小花點綴，飄來陣陣的乳鴿香味讓人不禁胃口大開，食指大動。

　　君蘭俱樂部的餐飲部總廚謝海洋向記者介紹道，其實鴿子肉四季均可食用，但春天、夏初時時候最為肥美，而且鴿肉還有健腦補神，降低血壓，養(yǎng)顏美容等功效。

　　還沒等到服務員把菜放好，身邊的食客已經一個個迫不及待的拿起筷子伸向那盤中美食，品嘗完臉上的表情都無比享受，仿佛口中的不是一塊簡單的鴿肉，而是天上極品。記者迫不及待夾了一塊金黃脆皮的鴿肉放進口里，嚼動幾下，感覺到肥肉的汁溢出來，甜而不膩，鴿肉的香味散發(fā)，口感很好，令人陶醉其中。

H7N9不用怕  煮熟細菌消滅掉

　　吃到肚子里的鴿肉到底安不安全的呢？美食當前，有時候市民也不敢輕易嘗試。君蘭俱樂部的行政總廚何君勉告訴記者，他們的鴿子是在中山駐養(yǎng)，全部都是從那邊運過來的，所以來源地是絕對的安全和放心。

　　他建議順德市民，其實鴿肉只要煮久一點，把肉里面的細菌都消滅掉，其實是一點問題都沒有的。而且現在在廣東地區(qū)暫沒發(fā)現有H7N9病例，市民大可以放心享受美食。

　　而且現在市場上鴿子等禽類的價格比以往低了不少，又是吃鴿子肉的季節(jié)，市民可趁機“大嘆一餐”，好好享受一下這個季節(jié)的美味，如此美味的鴿肉，怎肯錯過！

石斛菊花燉乳鴿

　　一端上來打開盅蓋，一陣濃濃的香味飄入鼻中，里面的菊花和石斛漂在湯水上面，聞著菊花和石斛的發(fā)出的清香，不禁食欲大振，喝一口清湯，甜美滋潤，胃頓時得到滿足，湯汁混在鴿肉里面，吃起來更是滋潤。

四杯乳鴿

　　煎乳鴿的時候把一杯糖、一杯酒和一杯生抽倒入一起，所以乳鴿吃起來有種特殊的香味，特別是鴿腿，肉多厚實，整只鴿切好塊擺放一起，顏色金黃且美觀，令人不忍心下筷子破壞這份美感。

荷葉羊肚菌蒸乳鴿

　　羊肚菌是一種野生食用菌，是世界上最名貴的食用菌之一，和乳鴿一起蒸，聞起來香氣濃郁，吃起來清爽醇和。羊肚菌吃起來脆爽，有嚼勁，荷葉在下面襯托，看起來更是協調。

鹽焗中鴿

　　中鴿的肉質更結實，因為中鴿經得住鹽焗的“考驗”，吃起來既有鹽焗的咸香，又有鴿肉的細嫩，感覺比紅燒乳鴿更帶勁，而且皮脆肉汁飽滿，色水誘人。

子姜炒鴿片

　　絲絲鴿片混合著片片子姜，既有鴿片的肉香味，又有子姜的酸甜味，浸泡過的子姜酸甜爽口，讓人開胃。再加入調味汁，更是入口濃香，讓人回味無窮。

商家資訊：

　　君蘭國際高爾夫俱樂部地址：順德區(qū)北滘鎮(zhèn)順德大道（105國道）

　　聯系方式：86-757-26671999