夏天，天氣炎熱，清淡食物市民喜愛

   順德城市網消息 （記者李志明 見習記者楊媚） 氣溫漸升，原來夏天已經來了。夏季到來，人們的飲食也發生變化，春季滋補的食物慢慢退出順德人的餐桌，取而代之的是夏季菜式。

　　順德人講究不時不食，進入夏季，市民又會呈現怎樣的飲食常態呢？清淡又開胃的菜式正是當下的大眾追求。

大魚大肉退下，清淡系列登臺

　　根據中醫理論，春夏養陽，秋冬養陰。夏季，自然界陽氣升發，養生宜順時而養，需要護養體內陽氣，使之保持充沛。從營養學角度看，飲食清淡在養生中也起著相當重要的作用，所以市民在夏季時的飲食應以清淡為主。

　　現在，很多順德市民去市場買菜時往往會青睞那些時令蔬菜，而對那些大魚大肉卻沒多大興趣。“天氣這么熱，當然是買一些比較清淡的時令蔬菜了，現在飯菜還是以蔬菜為主，肉也比較少吃了，沒什么胃口啊。”市民李阿姨說道。

　　天氣炎熱，人的食欲下降，同時為了減少腸胃負擔，不少市民選擇進食比較清淡的食物。另外，夏季是胃腸道疾病的多發季節，專業醫師也建議市民多吃一些消熱解暑不油膩上火的食物。比如清炒小菜、清淡肉湯，對人體機能都有很好的調節作用。

酒店夏季美食，開胃菜為主打

　　順德人對食的要求一向不馬虎，而酒樓飯市亦不敢怠慢，紛紛想方設法抓住顧客的胃口，有酒樓就針對夏季推出特色菜式。順德城市網記者昨日（5月15日）到倫教新興路10號的新富豪大酒店，品嘗了一頓美味的夏天特色美食。

　　酒店的餐飲總監歐陽寶森提到，夏季人體外熱而內涼，不適宜過多地進食寒涼食物，其酒店現在就針對夏季推出了夏日特色美食餐，其里面的菜式大多是比較清爽可口又開胃的食物，味道以清淡為主，很適合夏天實用。如果有市民想要前去品嘗的話，搭公交353直達到倫教康樂中心站下車便可。

風味蘿卜

　　相信大家都有吃過風味蘿卜，但是一塊塊蘿卜擺成一朵盛開的花的形狀時，很多人就HOLD不住了，餐桌上的食客紛紛拿起相機拍照。入口后，一個感覺，“爽“！酸酸甜甜的味道，還有一絲辣味遺留口中。 這樣的小吃價格也實惠，大約18元一份。

白切豬手

　　白切豬手可以說在夏天是很受歡迎的，豬肘子肉多，蒸熟過后再放在冰箱。肥瘦適中的豬肘吃起來不會膩，反而肉香唯美，口感一絕，價格為38元一例。

孔雀開屏魚

　　孔雀開屏魚是最讓人叫絕的一道菜，除了味道吸引人外，賣相更是吸引眼球。一條魚可以做成孔雀的樣子，主要突顯刀工和造型，是藝術與美食的完美演繹，品嘗的不是食物，而是藝術。此外，魚肉香甜鮮嫩，入口絲滑，價格78元一例。

富豪第一炒

　　富豪第一炒，聽這名字也知道這是富豪酒店的主打招牌菜，此菜用料比較豐富，主料有網鮑仔、海參、美國果仁、銀杏、粟米、菜段等，結合炒和煎的制作方法，效果相得益彰，價格88元一例。

養顏雪蛤蛋撻

　　飯后甜品能給人留下美好的回憶，地位雖不及主菜，但卻不能輕視。在夏日菜式品嘗的尾聲中，以一道養顏雪蛤蛋撻畫上句號不失為一個明智之選。這道點心很受廣大女性同胞的歡迎，在平凡的蛋撻里加入養顏的雪蛤膏，身價倍增。還沒端上餐桌前已經聞到一股濃濃的奶香味，讓人食欲大振，蠢蠢欲動，蛋撻的邊呈金黃色，上面一層是白色的雪蛤膏，下面就是淡黃色的蛋撻，吃過之后包你口中留香，十分滿足，價格60元一打。