需冷藏保存的奶制品保質(zhì)期不長，對保存溫度條件要求較高。

　　順德城市網(wǎng)消息　（見習(xí)記者湛承姝）　“上周買的燕塘木瓜牛奶，今天打開，居然凝固成了豆腐花！”近日，網(wǎng)友林小姐在微博上抱怨道，“還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶，居然變質(zhì)了。”

　　林小姐告訴記者，6月26日她在順德永旺購物中心購買了三排生產(chǎn)于25日的盒裝木瓜牛奶，一直放在冰箱保存，7月1日取出來喝時(shí)發(fā)現(xiàn)味道不對勁，有股酸臭味。隨后她撕開包裝，發(fā)現(xiàn)牛奶已呈豆腐花狀，且顏色偏黃。

　　“26號當(dāng)天喝過一盒，沒有發(fā)現(xiàn)什么異樣。”但是這些保質(zhì)期有8天的牛奶卻在第6天就變質(zhì)，林小姐表示很困惑。

　　對此，順德城市網(wǎng)記者咨詢了燕塘服務(wù)熱線。工作人員告訴記者，每批奶制品出廠前都會進(jìn)行留樣，便于進(jìn)行檢查，暫時(shí)沒發(fā)現(xiàn)6月25日出廠的牛奶出現(xiàn)質(zhì)量問題。此外，工作人員告訴記者，鮮奶最佳保存溫度為4攝氏度，需低溫冷藏的奶制品超過這個(gè)溫度都較易變質(zhì)。

　　記者在永旺購物中心看到，在冷飲購物區(qū)貼有相關(guān)的溫馨提示。該提示說明，新鮮牛奶在25攝氏度左右脫離冷藏3個(gè)小時(shí)，或在30攝氏度左右脫離半個(gè)小時(shí)后都極易變壞。提示上面還提醒顧客在購買牛奶后，及時(shí)飲用或冷藏保存。

　　隨后，記者走訪沃爾瑪、大潤發(fā)、百惠等購物超市，發(fā)現(xiàn)其中部分大型超市為了減少高溫天氣對奶制品的影響，向顧客提供免費(fèi)冰粒，購買了冷藏奶品的顧客可到水產(chǎn)部或者服務(wù)臺索取。

　　隨著夏季的到來，氣溫的上升，鮮奶、酸奶變質(zhì)問題頻出。購物中心工作人員提醒顧客，天氣炎熱，一次性不要購買太多牛奶，防止出現(xiàn)因存放不慎導(dǎo)致的牛奶變質(zhì)情況。另外，若在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)并非因存放不慎而造成的質(zhì)量問題，消費(fèi)者可憑購物小票到商場服務(wù)臺進(jìn)行更換。

■知多D

　　牛奶在開啟包裝以后放置時(shí)間一長就會變質(zhì)而不能食用，然而牛奶中含有的水和生物有機(jī)質(zhì)，溶解物質(zhì)能力強(qiáng)，即使變質(zhì)也依然有利用價(jià)值。變質(zhì)的牛奶可以用于去污、拋光，例如用于擦皮鞋上，效果就不錯(cuò)。此外，打開的鞋油放久了，會變得發(fā)硬而不好再用，如向里面加入幾滴鮮牛奶，鞋油就會變軟，用起來仍然同新鞋油一樣。