三婆看起來很有精神，笑容親切

　　順德城市網(wǎng)消息?。ㄓ浾邨蠲模?/strong>皺紋布滿臉龐，雙眼炯炯有神，笑容滿面，說起話來中氣十足，你絕對看不出眼前的這位老人已經(jīng)有77歲高齡。她就是曾被中央電視臺《長壽密碼》節(jié)目采訪的均安沙浦老火湯的煲湯婆婆——“三婆”歐陽少琴。

　　昨日（8月7日），在接到順德城市網(wǎng)記者的電話時，三婆很爽快就答應(yīng)了采訪，并很貼心地告訴記者會在門口等待，“三婆”的熱情讓記者很受寵若驚。電話里的三婆聲音親切，中氣十足，一點(diǎn)也不像是77歲的老人。談到自己煲老火湯的情景將會在當(dāng)天晚上10點(diǎn)央視CCTV-4《長壽密碼》順德一集中播出時，三婆表示，“到時也會和家人一起在電視前守候觀看。”

老火湯，講究的是耐心和火候

　　去年9月央視來采訪時，三婆煮了野葛菜煲生魚湯和木瓜煲魚尾湯，野葛菜是在自家菜地種的，摘回來后就在家里開始煲湯。三婆說到，這野葛菜有清涼解毒的功效，生魚又很有營養(yǎng)，他們都是從小喝到大的。“先是將野葛菜洗干凈，放進(jìn)煮好的水里，把魚煎一煎走走油，再放一些蜜棗、冬菇等湯料，熬上一個多小時就行了?！比胚呎f邊用手給記者做示范，專業(yè)的態(tài)度比得上酒樓的廚師。

　　“其實(shí)木瓜煲魚尾是有比較久的歷史，這里幾乎家家戶戶都會做，木瓜也是自己家種的，安全健康。放幾片姜片進(jìn)去，燉出來的湯像牛奶一樣白，又滋補(bǔ)又有營養(yǎng)，我家里的小孩都很愛喝。常常喝對養(yǎng)生有好處，看我現(xiàn)在身體挺好?！比胚€笑著說起央視來采訪拍攝的時候，也是每人喝了一碗這樣的靚湯，大家都說很好喝。

　　說起老火湯，三婆一下子就陷入了往事的回憶當(dāng)中，眼睛都散發(fā)出柔柔的光：“以前那個年代人們都很窮，經(jīng)常都是上山砍柴扛回來燒，用瓦罐來熬湯，把豬骨頭和一些湯料都放進(jìn)去煮，一煮就是兩個多小時，時間長到把骨頭熬爛，一股腦的都吃下去。現(xiàn)在有錢了，都只挑湯來喝。”現(xiàn)在的人富裕了，只喝湯，而且用火煲出來的湯遠(yuǎn)沒有以前用瓦撐熬出來的那么味濃，有滋味。

熬的是湯，也是對家人濃濃的愛
　　
　　從18歲嫁到夫家開始就學(xué)煲湯，到現(xiàn)在曾孫都出世了，三婆的湯伴隨著四代同堂的生活，融入了三婆對家人濃濃的愛意。在采訪時，三婆還拿起旁邊的全家福，指著里面的人對記者說道：“這個是我的大兒子，現(xiàn)在在沙浦居委會工作，這個是二兒子……”滿是笑容的臉上看出這位老人家對家人的愛意和暖暖的幸福。

　　說到自己對于煲湯的情感，三婆臉上的皺紋都舒展開來，神情就像是和別人分享她的寶貝一樣：“其實(shí)我是均安天連人，從小媽媽就很會煲湯，到我出嫁后做了媳婦，自然就承擔(dān)了煲湯的任務(wù)。在順德，很多女人都是這樣的，誰沒有拿手的一鍋好湯呢？”這讓記者一陣感慨，都說老火湯的歷史就是廣東女人的歷史，這句話說得真沒錯。

　　在順德，其實(shí)有很多像三婆這樣用自己的愛熬成一鍋湯，為家人默默守候的人，這不僅是養(yǎng)生湯，還有把家人的愛融入了美食當(dāng)中，也體現(xiàn)了順德這座以美食出名的城市，不僅美食好，還有人們濃濃的情意?！跋掳嗔?，我要回家喝湯。”這是我們經(jīng)常聽到的話，也是家人對自己的一種守候。

■記者手記

　　三婆的煲湯史相信也是順德女人甚至廣東女人的一種代表，在外工作的時候，再苦再累，想到家里有一鍋暖暖的湯在等著自己，那是家人對自己愛的體現(xiàn)，是一個女人對于家庭的付出，一種守候，守候老公回來，守候子女歸家。