獨(dú)出心裁的造型，讓人賞心悅目

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者楊媚）　霸氣的大閘蟹造型，栩栩如生的神仙造型，秀氣的小樹造型……在昨日（8月27日）舉行的陳村美食大賽上，各種美食造型，讓人感覺在鑒賞藝術(shù)品。在大賽上，花卉和美食得到了最好的結(jié)合。

　　昨日下午，陳村順峰山莊舉行了“花卉美食”專業(yè)烹飪大賽，來自禪城、江門、順德等珠三角各大餐飲名店的專業(yè)名廚進(jìn)行了廚藝上的比拼。名廚過招，個個都不簡單，衣服造型、食材準(zhǔn)備亮相時都引來了不少的贊嘆聲。順德城市網(wǎng)記者注意到，各個廚師可謂大廚風(fēng)范十足。

各顯拿手本領(lǐng)，實(shí)力臺上見分曉

　　此次大賽共有40組專業(yè)名廚參加，每個主廚帶一個助手，切菜、雕刻、下油，選手們都在有條不紊的忙碌著，翻炒的手法嫻熟無比，一看就是經(jīng)過千錘百煉的結(jié)果。“快，把玫瑰花遞給我！”話音剛落，玫瑰花就到了手邊，主廚與助手往往都配合得天衣無縫。

　　來自江門烹飪協(xié)會的葉錦明，是第一次到順德參加美食比賽，他覺得順德很重視美食，飲食文化也很濃郁，一直是他們學(xué)習(xí)的榜樣。“我們經(jīng)常都會來順德這邊進(jìn)行美食的交流，希望可以把好的元素帶回去，向順德學(xué)習(xí)。”葉錦明做的菜式叫“夜香花點(diǎn)心”，他告訴記者，江門也一直有以花入菜的做法，此次比賽正好提供了與大家一起交流的機(jī)會。

　　順德名廚覃宇奇也參加了這次的美食大賽，他在賽前笑著直言有點(diǎn)緊張，“為了這個比賽我準(zhǔn)備了一個多月，所制作的“飄香魚羹”就是要在一般的魚羹中加入桂花，以花入菜，就是要兩者相互襯托，花的清香和菜的鮮香才能相得益彰。”而對于這樣專業(yè)組的比賽，他很是贊同，“可以激發(fā)廚師的潛力，提高廚師的技能。”

搭建交流平臺，鼓勵大膽創(chuàng)新

　　“花卉美食”是陳村美食文化獨(dú)特的名片，也是陳村鎮(zhèn)政府極其重視的旅游休閑項(xiàng)目之一。作為少有的在業(yè)余賽之后仍舉行專業(yè)賽的鎮(zhèn)街，陳村更加注重花卉美食文化的創(chuàng)新。陳村鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)和科技促進(jìn)局常務(wù)副局長丘常青告訴記者，希望通過這次比賽，為各路名廚精英提供一個相互交流、創(chuàng)新美食文化的平臺。“我們現(xiàn)在的花卉美食水平檔次還不夠，所以要鼓勵選手們大膽創(chuàng)新。”

　　當(dāng)天晚上，主辦方還舉行了“花卉美食教學(xué)”活動，業(yè)余賽的前三名和專業(yè)賽的前11名將會對陳村的飲食界人士進(jìn)行培訓(xùn)和教學(xué)，并把精品宴的菜式列入陳村花卉美食食譜，推向大眾，這樣能夠更加深入地融入市民的日常生活，讓更多人感受到花卉美食的快樂和魅力。

　　作為大賽的評委，香港國際美食家俱樂部副會長彭澤明很滿意，他表示，第一次舉行這樣的專業(yè)賽就有這樣的成績很不錯。“菜式很大氣，也很貼切以花入菜的主題，但是在一些花的處理上還需要注意。”最后，譚作洪的“和諧金秋”、覃宇奇“飄香魚羹”以高分獲得金獎；歐陽可強(qiáng)、盧遠(yuǎn)池獲得銀獎；盧志華等三位選手獲得銅獎；龍定坤等四位選手獲得優(yōu)勝獎。