蘇瑞偉在向大家展示示范店的公示欄

　　順德城市網(wǎng)消息?。ㄓ浾邨蠲模?/strong>　“推進(jìn)食品安全示范市重點(diǎn)工程，創(chuàng)新食品安全管理方式，推動(dòng)政府、企業(yè)、群眾‘共治’食品安全，是我們的重要工作。”昨日（9月26日）上午，順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局召開“順德區(qū)落實(shí)食品安全示范市建設(shè)”媒體見面會(huì)，順德區(qū)市監(jiān)局食品安全管理科科長(zhǎng)蘇瑞偉介紹了目前順德在推進(jìn)食品安全示范市建設(shè)的做法和成效。

示范店帶頭，推進(jìn)建設(shè)工作
　　
　　根據(jù)順德食品經(jīng)營(yíng)主體發(fā)展情況，市監(jiān)局聯(lián)合企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全專家等多次研究制定了食品安全示范店的標(biāo)準(zhǔn)，想要“以點(diǎn)帶面”，全面促進(jìn)行業(yè)規(guī)劃發(fā)展。

　　被納入食品安全示范市建設(shè)十項(xiàng)重點(diǎn)工程之一的“陽光廚房”建設(shè)工作，不僅促使經(jīng)營(yíng)主體提升食品安全管理水平，還使得消費(fèi)者參與食品安全監(jiān)督，吃得更放心，而在下階段，還會(huì)在學(xué)校的飯?zhí)弥攸c(diǎn)推進(jìn)“陽光廚房”工作。

　　與此同時(shí)，為了加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工過程的質(zhì)量安全控制，市監(jiān)局利用“HACCP”即危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，從食品的生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行分析、預(yù)判和防控，幫助監(jiān)管部門“對(duì)癥下藥”。據(jù)了解，目前已有6家企業(yè)成功將“HACCP”納入自身食品生產(chǎn)管理體系。

示范街展示，落實(shí)日常管理

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1月到8月，市監(jiān)局針對(duì)食品安全共出動(dòng)執(zhí)法人員4659人次，檢查各企業(yè)和場(chǎng)所4900多戶次，立案618宗，取締食品加工“黑窩點(diǎn)”13個(gè)。

　　而在昨天上午，順德城市網(wǎng)記者跟隨市監(jiān)局的工作人員前往永旺購(gòu)物中心食品安全示范街參觀，永旺租戶管理部的李經(jīng)理告訴記者，他們都是按照日常管理規(guī)范來對(duì)租戶進(jìn)行管理。“我們都會(huì)檢查廚房以及油煙的清洗記錄，還有員工的上崗標(biāo)準(zhǔn)?！?br />

　　據(jù)了解，目前順德區(qū)已建立了247個(gè)食品安全示范點(diǎn)，其中生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)50家、流通環(huán)節(jié)64家、餐飲環(huán)節(jié)100家。而接下來，市監(jiān)局將會(huì)繼續(xù)加大打擊違法違規(guī)行為力度，開展食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域監(jiān)管，在全區(qū)營(yíng)造良好的食品安全氛圍。