憑借均安蒸豬，歐陽廣業一舉成名

　　順德城市網消息　（記者楊媚）　憨厚的笑容，有著農村人的那份樸實善良，談到自己從事的飲食行業，歐陽廣業很坦誠地說道：“很辛苦。”憑著自己的均安蒸豬上了央視《舌尖上的中國》節目，現在的歐陽廣業已經為大家所熟悉，而成名的背后，卻有很多不為人知的辛苦。

為了有肉吃，我選擇當了廚師

　　出生于1971年的歐陽廣業，從小在農村生活，當時的生活條件很是艱苦，肉對于人們來說都是奢侈。而當順德城市網記者問到為何會選擇廚師這一行業時，歐陽廣業很直接說道：“因為做廚師就有得吃。”就是這么一個簡單的原因讓歐陽廣業走上了飲食之路。

　　其實走上飲食路還有一個重要的原因，就是受了自己父親的影響。歐陽廣業的父親當時是村宴的廚師，他自小就跟著父親做村宴，并從中學到了手藝。1986年歐陽廣業從順德體校畢業后被分配到均安機電廠工作，之后還是因為自己當初的意愿，他選擇辭職自己開餐廳，專心從事餐飲行業。

　　說起自己的廚師經歷，歐陽廣業一臉的感慨，1992年開了家餐廳，兩年后生意失敗，1997年開始做家宴，期間也在順德一些像東海一族等大酒樓做過廚師。辛苦的廚師行業也讓他一度想過放棄，后來還是因為堅持了下來，才有了今天的成功。

偶遇《舌尖》，卻讓自己一舉成名

　　一只簡單的豬到了歐陽廣業的手上卻成了一道人人稱贊的美食，“均安蒸豬在順德一直很出名，我們以前小時候窮，不容易吃到肉，所以很多蒸豬都是挑比較肥膩的，現在時代不同了，我們蒸豬的方法也得跟著改變，這樣才會更加受歡迎。”蒸豬對于歐陽廣業來說，并不只是簡單的一道菜式，而是注入了很多的心血和努力。

　　2012年5月，央視開播紀錄片《舌尖上的中國》，透過順德的鄉村盛宴情況來展示中國最傳統的烹飪手法——“蒸”的魅力，歐陽廣業成為故事的主角之一。“很巧，他們來拍節目就找上了我，當天還正好是我的生日。” 就這樣，歐陽廣業憑著自己的實力，成為了家喻戶曉的名廚。

　　“平常心對待，我還是繼續做我的食府生意，為大家送上滿意的菜式。”出名后的歐陽廣業仍然選擇在自己的廚師路上孜孜不倦，他最近還獲得了“中華御廚”“順德名廚”等稱號，參加過不少的比賽也獲得了很多榮譽。歐陽廣業表示，對得起顧客，是他做廚師以來一直堅守的行業品質，而在未來，他也會一直這樣堅持下去，讓順德美食通過大家的努力為更多人所知道。