春夏養陽，秋冬養陰（資料圖）

　　順德城市網消息　（記者楊媚）　初冬時節，順德的氣溫逐步下降，人們除了添衣保暖外，也要注意在飲食上給身體滋潤。而在這個時節，氣候干燥，稍不注意，身體就會容易出現咽喉、鼻子干燥，皮膚干澀等現象。

　　“不知道為什么，近日竟出現了幾次流鼻血的癥狀，應該是上火了，看樣子要買點東西來補補了。”市民吳女士告訴順德城市網記者，自己最近幾日都流鼻血，正糾結著拿什么食材來滋潤身體。

　　其實，順德人在煲湯滋補方面很有講究，一般的家庭主婦對于不同季節如何進補都有自己的“一本經”，順德廚師協會副會長吳超玲就建議最好加入一些像蘿卜、番茄、豆腐等比較滋潤的食材。“很多人都知道，初冬時節是人體食補的最佳時期，人體的精氣在這個時候開始封存，進食滋補品比較容易吸收，有利于增強身體的素質。”

　　人們常說“春夏養陽、秋冬養陰”，吳超玲也表示，在適當的時候給體內補充相應的食材，有事半功倍的作用。“很多人都用板栗煲湯，這個食材很好，因為栗子性味甘溫，有養胃健脾、止血消腫等功效，和湯一起則更加滋補。”

　　吳超玲還談到古人的一句格言：“‘蘿卜上了街，藥方把嘴撅’，意思就是多吃蘿卜，身體會滋養，不用上醫院看病。另外需要注意的是冬季氣候干燥，市民要盡量少吃辛辣、油炸等食品，以防助燥傷津。

　　而除了一些日常飲食要注意的食材外，現在很多人都選擇買鮮棗、梨等生津止渴、潤喉去燥的水果，吳超玲也建議市民多吃，“鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，而初冬有保健作用的水果，要數梨和甘蔗，多吃會使人頓覺清爽舒適。 ”

■靚湯推薦

蓮藕胡蘿卜板粟排骨湯

　　食材：蓮藕、胡蘿卜、板粟、排骨

　　做法：

　　1、先把排骨淖掉血水，再放進開水里頭煲湯，煲出來的湯是白色的；

　　2、湯煲半個小時后，就可以加入胡蘿卜和板粟一起煲；

　　3、半個小時后，再加入蓮藕片一同煲；

　　4、煲上差不多半個鐘頭，就可以加鹽調味出鍋。

香菇板栗燉雞湯

　　材料：雞腿、香菇、板栗、胡蘿卜

　　做法：

　　1、雞腿開水焯燙，去血沫；

　　2、砂鍋內放水，煮至水微熱，放入雞腿、香菇、板栗、胡蘿卜塊；

　　3、大火燒開，轉小火慢煲2小時，加鹽調味，關火。