各式泰國香料（資料圖）

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者湯海殷）　想吃泰國菜？不用千里迢迢跑去泰國，在順德就可以吃到美味的泰國菜！近日，佛山保利洲際酒店泰國美食節(jié)拉開了序幕，為市民們帶來“泰”美味之旅，并將一直持續(xù)到11月30日。

　　泰國菜素以辛辣、酸甜著名，食材講求新鮮，當(dāng)?shù)仫嬍撑胝{(diào)喜歡用各式各樣的醬汁、香料來調(diào)味，如常用香茅、南姜、檸檬、紅蔥頭、小辣椒入味，并加入魚露、蝦醬、椰奶等十幾種本地特產(chǎn)的香料。

　　在“泰”美味之旅上，大家耳熟能詳?shù)恼信撇耍êｕr椰香南姜湯、泰式魚糕、泰式蝦醬炒米粉和青木瓜沙拉等都將呈現(xiàn)。

●青木瓜沙拉：酸辣勁爽

青木瓜沙拉配藍(lán)殼蟹（資料圖）

　　在泰國，青木瓜沙拉、冬陰功湯和泰式炒面并稱泰國必吃菜式。而酸辣勁爽的青木瓜沙拉必然是最受大眾歡迎的！

　　青木瓜沙拉并不是泰國專有的食品，卻因泰式料理和泰國旅游而聞名于世界。其主要配料有青木瓜、青椒、紅泰椒、干蝦仁、小洋蔥、泰國青檸、紫葉生菜和藍(lán)殼蟹等，青木瓜絲的粗細(xì)及調(diào)料分量的掌握著這道菜的口感，融合著酸、甜、辣、咸等多種味道。

●泰式咖喱羊肉：鮮香無比

泰式咖喱羊肉（資料圖）

　　泰國菜里最少不了的就是咖喱了！泰國的咖喱有黃，紅和綠三種，而泰國當(dāng)?shù)厝耸亲類邸爸乜谖丁钡募t咖喱，辣辣的更有味道。

　　而這道泰式咖喱羊肉，考慮到順德本地人的口味，在烹調(diào)中加入了茄膏來減低辣味和增強(qiáng)香味，還有香茅、魚露、肉桂等香料，使得這道菜鮮香無比。

●椰香南姜海鮮湯：養(yǎng)生最愛

椰香南姜海鮮湯（資料圖）

　　南姜是什么？就是驅(qū)風(fēng)油、萬金油、清涼油等的主要原料，又稱暹羅姜、蘆葦姜，是制作東南亞菜肴不可或缺的食材。

　　椰香南姜海鮮湯則是用魚骨吊湯，精制40分鐘熬制出湯底，再加入椰漿、南姜、香茅、檸檬葉等調(diào)味，最后加入新鮮海鮮，讓其充分吸收湯汁的精華。辣中帶甜，還具有溫胃散寒、消食止痛的藥用價(jià)值，非常適合女士飲用。



■好味通道

店名：月色西餐廳

地址：佛山保利洲際酒店一樓

電話：0757-86209006

價(jià)格：

　　1.星期日至星期四自助晚餐：成人每位￥268*，孩童每位￥130*（4至12歲，4歲以下免費(fèi)）；

　　2.星期五、六自助晚餐：成人每位￥338*，孩童每位￥170*（4至12歲，4歲以下免費(fèi)）

　　注：均需加收15%服務(wù)費(fèi)