陽光廚房的推行，讓消費(fèi)者吃得更放心

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄭勇亮　通訊員甘淑轉(zhuǎn)）　廚房的衛(wèi)生狀況，食物的制作過程盡收眼底，陽光廚房讓市民吃得更放心！昨日（12月2日），順德城市網(wǎng)記者從順德區(qū)市場安全監(jiān)管局杏壇分局了解到，年底杏壇將建成43個(gè)陽光廚房。

　　食品安全問題越來越受到人們關(guān)注，這對(duì)餐飲行業(yè)帶來了不少壓力。對(duì)此，政府有關(guān)部門和餐飲行業(yè)使出新招，打造陽光廚房。所謂陽光廚房，即在餐飲服務(wù)單位廚房內(nèi)的食品操作間、清洗消毒間、保潔間等區(qū)域安裝高清視頻攝像頭，實(shí)時(shí)播放，讓顧客在就餐場所能看到食品制作的全過程。

　　據(jù)悉，富豪西餐廳作為杏壇第一個(gè)啟用陽光廚房的餐飲企業(yè)，已啟用了2個(gè)月時(shí)間。“有些客人說，放置了陽光廚房視頻監(jiān)控，能具體了解我們的日常工作，讓他們更加放心消費(fèi)。”富豪西餐廳經(jīng)理陸慧珍認(rèn)為，陽光廚房不只能讓顧客放心，對(duì)于餐廳更是一種企業(yè)信心和良好形象的塑造。

　　“肯定放心些，廚房的干凈衛(wèi)生，我們看得到吃起來也放心好多。”在餐廳就餐的李先生覺得陽光廚房確實(shí)有必要推行。

　　據(jù)杏壇市場安全監(jiān)管分局甘卓洪介紹，有些單位已安裝有監(jiān)控，但不想在大廳展示出來。“這一來是要投資一定資金，二來是對(duì)他們自己的廚房不是太有信心，但在我們充分溝通解釋下，大部分餐飲店也積極配合工作，完成陽光廚房建設(shè)。”

　　據(jù)了解，除了監(jiān)控式廚房，還有開放透明玻璃廚窗式，都能讓消費(fèi)者直觀、清晰看到食品的制作過程。陽光廚房通過政府部門監(jiān)督、餐飲服務(wù)單位自覺誠信經(jīng)營，從今年9月起，杏壇將評(píng)為B級(jí)的餐飲飯店、中小學(xué)、幼兒園及企事業(yè)食堂納為重點(diǎn)創(chuàng)建對(duì)象，采取一對(duì)一的工作指導(dǎo)，鼓勵(lì)引導(dǎo)行業(yè)單位創(chuàng)建陽光廚房，目前，已有22個(gè)單位的陽光廚房通過驗(yàn)收，年底將建成43個(gè)陽光廚房。