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餐飲單位負(fù)責(zé)人集體受訓(xùn)

 



會議現(xiàn)場

    順德城市網(wǎng)消息:6月12日下午,北滘全鎮(zhèn)
48家餐飲AB類單位負(fù)責(zé)人齊聚市場安全監(jiān)管局北滘分局,開會學(xué)習(xí)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。

   
會議中,北滘分局鄧河標(biāo)局長向餐飲單位負(fù)責(zé)人提出了三點(diǎn)要求,一是加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高法律意識和安全意識;二是切實(shí)完善和落實(shí)好相關(guān)食品原料進(jìn)貨管理制度,把好食品進(jìn)貨關(guān);三是要加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生消毒管理,有效防范食品安全事故的發(fā)生。

    此外,會議還對《餐飲業(yè)經(jīng)營須知》進(jìn)行了詳細(xì)解讀,及時(shí)把新法規(guī)的有關(guān)要求宣傳貫徹到鎮(zhèn)內(nèi)名牌骨干餐飲企業(yè)。

       據(jù)統(tǒng)計(jì),北滘現(xiàn)有證照經(jīng)營的餐飲單位
520家。今年以來,北滘分局在落實(shí)餐飲行食品安全監(jiān)管上“抓兩頭促中間”。對于持有證照經(jīng)營的餐飲AB類單位,首先在辦證和執(zhí)照年審期間進(jìn)行規(guī)范化管理指引,確定較高的安全衛(wèi)生目標(biāo),諸如針對存在薄弱環(huán)節(jié),督促不使用無標(biāo)識食用油、建立食品添加劑進(jìn)貨臺賬、推介使用有包裝的消毒餐具、規(guī)范餐廚垃圾廢棄油脂處理等。

    對一時(shí)暫不具備辦證條件的小餐飲店,北滘分局平時(shí)派員駐點(diǎn)加大安全檢查的頻度,實(shí)行每周一次的日常巡查監(jiān)督;同時(shí)嚴(yán)查嚴(yán)重違規(guī)的無證照經(jīng)營小餐飲店,今年
15月,該鎮(zhèn)共立案查處9家小餐飲店,落實(shí)餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管取得實(shí)效。
 
    □梅子 通訊員 羅樂 范宜超 (編輯:jadezoo)
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