順德城市網(wǎng)消息?。ㄒ?jiàn)習(xí)記者蔡潔）　“以政校企合作的形式，為食都企業(yè)的管理人員進(jìn)行教學(xué)，提升食都服務(wù)水平。”昨日（3月27日），由大良街道經(jīng)濟(jì)促進(jìn)局、順德中專技工學(xué)校和鳳城食都聯(lián)合組織的“鳳城食都餐飲企業(yè)經(jīng)理培訓(xùn)班”開(kāi)班儀式在食都湘喜樓舉行。

培訓(xùn) “火車頭”經(jīng)理人 提升食都

　　據(jù)了解，本次培訓(xùn)班主要培訓(xùn)對(duì)象為食都各酒樓經(jīng)理人員，以餐飲營(yíng)銷和策劃等為主要內(nèi)容的培訓(xùn)，旨在增強(qiáng)經(jīng)理人員對(duì)餐飲企業(yè)的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)其在餐飲企業(yè)管理方面的理論知識(shí)，促進(jìn)其進(jìn)行自身的反省，并發(fā)現(xiàn)自身企業(yè)存在的問(wèn)題，從而及時(shí)解決問(wèn)題，提升服務(wù)水平。

　　“如果說(shuō)是一列火車，那么這些經(jīng)理就是火車頭。”順德區(qū)華盛投資有限公司策劃經(jīng)理馮偉文說(shuō)道，順德集合性的食街較少，食都是大良的城市窗口，也是順德最大規(guī)模的嶺南風(fēng)情美食展示中心。提升經(jīng)理級(jí)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)水平和素質(zhì)，增強(qiáng)他們的理論知識(shí)，不僅能夠更好地發(fā)展食都，也能夠提升本地的餐飲水平。

　　同時(shí)，馮偉文還表示，舉辦這個(gè)開(kāi)班儀式只是“投石問(wèn)路”，今后還會(huì)繼續(xù)舉辦這樣的活動(dòng)，在發(fā)展食都餐飲業(yè)的同時(shí)也加強(qiáng)發(fā)展飲食文化，并以文化作為底蘊(yùn)，將順德的美食服務(wù)推向世界級(jí)水平。

政校企合作，最終提升大良美食水平

　　“主要是關(guān)于如何與員工、客人溝通的課程。”本次培訓(xùn)講師梁吉昌表示，這次針對(duì)食都各酒樓企業(yè)的經(jīng)理培訓(xùn)，也是在為順德培養(yǎng)餐飲人才，增強(qiáng)他們對(duì)餐飲企業(yè)的認(rèn)識(shí)，了解餐飲企業(yè)的特征，增加后備隊(duì)伍，了解企業(yè)需要，解決人才流動(dòng)等問(wèn)題。

　　食都“味空間”執(zhí)行總監(jiān)陳景作為學(xué)員表示，這次的培訓(xùn)是一次增值的服務(wù)，從培訓(xùn)課上學(xué)到的細(xì)節(jié)和理念可以即刻運(yùn)用到員工的身上，提升員工服務(wù)素質(zhì)。

　　大良街道經(jīng)濟(jì)促進(jìn)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，提升大良餐飲綜合素質(zhì)是很重要的課題，食都將會(huì)陸續(xù)舉辦不同層次、不同主題的培訓(xùn)，讓食都的整體經(jīng)營(yíng)、服務(wù)素質(zhì)不斷得到提升。同時(shí)，希望能夠通過(guò)這次政校企三方合作的模式，綜合管理水平，提升整體服務(wù)素質(zhì)，將大良美食發(fā)揚(yáng)光大。

（編輯：君和）