順德城市網消息 　（見習記者歐陽嘉灝 通訊員羅樂、范宜超）　年入尾聲，順德市場安全監局與北滘分局聯合對北滘鎮內的食品加工場開展年終考核。部門嚴厲查處食品的非法添加行為，并督促康鵬熟食品集約加工場規范化生產，使北滘的“食品加工小作坊安全示范點”稱譽更實至名歸。 

　　為打破北滘鎮以往經營戶吃政策補貼“大鍋飯”、“環境衛生好壞一個樣”狀況，近日，北滘市監分局依據《食品加工小作坊食品安全考核檢查實施方案》成立年終考核專責小組，并實施創新考核方法，將租金補貼資金發放與經營戶的守法誠信、食品衛生、食品安全質量抽檢、加工硬件設施改造及內部管理等情況綜合考核，并對經營戶實施獎勤罰懶。 

　　據了解，順德區北滘鎮政府歷來高度重視食品加工小作坊的安全監管工作，每年投入20多萬元對康鵬熟食品集約加工場實行租金補貼政策。截止11月底，進場持有食品加工經營許可證的食品加工達56戶，數量占全鎮持證持牌熟食加工總經營戶的90%以上，經營至今并未發生重大食品安全事故。因此從年終考核中可以發現，康鵬熟食品集約加工場內食品小作坊整體水平相比去年有較大的提升，無論是衛生狀況，加工工藝，人員素質等各方面都有新提高。 

　　但作為食品安全監管工作來說，加工場仍有提升空間，小作坊的監管必須常抓不懈。對此，北滘市監分局還將積極探索康鵬熟食品集約加工場示范生產管理，建立熟食品的“規范化、標準化、制度化”生產銷售模式，從根本上解決好食品小作坊加工“散、亂、難（監管）”的狀況，為鎮內外社區群眾提供質量安全的“放心食品”。 

　　今年以來，北滘市監分局改檢查為服務，站在服務社會，服務加工場經營戶，幫助經營戶提升質量及檔次的角度上進行執法檢查。共出動執法人員200多人次，出動執法車輛50多車次，通過執法稽查，嚴厲查處食品非法添加和濫用添加劑行為，開展一系列的專項整頓行動，并對個體戶的素質入手，提高其法律意識和法律觀念，強化主體責任的落實，從生產加工方面來加強約束和管理，取得一定成效（如：今年6月份以來，場內46家經營戶已落實環境衛生大整治，其中加工場外圍設施和場內30家小作坊功能室間已完成土建改造工程）。 

■年終考核的具體方法 

　　一、組織加工場內所有的食品加工小作坊業主召開了考核動員會議。對業主進行專門的法律法規培訓，免費發放了食品生產加工小作坊年終考核要求等資料，并進行了耐心講解。 

　　二、在現場評比打分。將考核的每一項內容都細化成表格，共分為3大項40個細則，考核人員分組根據經營戶基本生產現狀，深入加工場內對每一家作坊進行了檢查評估，為總評成績提供可靠依據。 

　　三、考核分階段進行。在平時監管工作的基礎上，通過年終考核，對加工場區內的燒臘、豆制品、食用油和河粉等所有食品加工小作坊進一步加強食品安全衛生管理。還有一些小作坊對照考核要求還有一定差距，針對各家作坊的實際情況，除給予酌情扣分外，考核組執法人員還提出了具體的整改期限及整改要求；對于在整改期限內仍然達不到標準的小作坊，將依法堅決予以清理出場。 

■北滘鎮康鵬熟食品加工場 

　　北滘鎮康鵬熟食品加工場是順德目前唯一的熟食品集中加工場，2004年開始投入使用，收納了原分散于鎮內各處的如出租屋、城鄉結合部、魚塘邊、工業區等地方的食品加工小作坊進場集中經營、管理。 

　　2010年順德實行鎮街改革、事權下放以來，北滘市監分局對康鵬熟食加工場進行了多次全面檢查、約談投資者，敦促其對場內硬件進行改造、提升。在分局的督促下，投資者對一些硬件設施上開展了定期修繕（如紗窗設施），清理場內雜物、污漬、滅四害等，加強對場內食品進貨實行了集中管理，統籌開展食品的送（抽）檢工作等，但一直未能下決心投入資金對加工場進行全面的改造，導致存在問題經常反彈。2011年6月4日，省質監局、區市監局檢查組對北滘康鵬熟食品加工場檢查時，對存在的突出問題提出了整改要求。