順德城市網消息 （記者海梅） 養生佳肴名品——粵菜、宮廷最大菜系——魯菜、宮廷第二大菜系——淮揚菜、民間最大菜系——川菜……中國八大菜系都有哪些精品？您知道嗎？這些精品您是否都有嘗過？
昨晚（11月2日），600多名順德市民最有口福！第六屆嶺南美食文化節閉幕式上，中國八大菜系精品宴首創八大菜系代表菜同臺展示，這些代表菜均由中國八大菜系名廚親手烹制。
一支古典舞蹈，一副宮廷架勢正式拉開精品宴的序幕。首先上來的是粵菜代表麒麟金豬，麒麟金豬色澤紅潤，色如真金，皮脆肉嫩，香而不膩，據說這道菜在西周時期已相當有名，稱之為“炮豚”。到清朝，乳豬已是宮廷名菜，成為“滿漢全席”中的一道主要菜肴。代表著各大菜系的佛跳墻、宮保雞丁、龍井蝦仁、蔥燒海參、清蒸獅子頭、剁椒魚頭、李鴻章雜燴等都接著一一亮相，只是食客們都有些著急，每個菜都是食用完一個，接著再出第二個，眾人被吊足了胃口。
除了名菜之外，精品宴還獻上了宮廷名點，包括豌豆黃、艾窩窩、驢打滾、蕓豆卷，主食陽春面（淮揚菜）和甜食姜汁撞奶。
昨晚精品宴八大菜系代表作由名廚們聯袂打造，粵菜、閩菜、徽菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、川菜、湘菜分別由歐陽葉偉、童輝星、陶連喜、王海威、周曉燕、徐步榮、杜開洪、許菊云烹制，宮廷名點的點心則由中國烹飪大師、國家級面點師評委馮恩來制作。
（編輯：梅子）
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