順德城市網(wǎng)消息　中餐也將建立營(yíng)養(yǎng)分析、食品安全檢測(cè)體系，而且就從“中國(guó)美食名城”順德開(kāi)始！記者了解到，中國(guó)餐飲營(yíng)養(yǎng)與食品安全分析檢測(cè)中心落戶順德簽約，中心的建立將填補(bǔ)我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)養(yǎng)分析與食品安全檢測(cè)的空白。 

　　記者了解到，順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院提供7000平方米用于烹飪綜合實(shí)訓(xùn)大樓建設(shè)，餐飲管理學(xué)院也已經(jīng)完成中心建立的前期調(diào)研工作，目前正在加快建立檢測(cè)中心的規(guī)劃、論證、申報(bào)與建設(shè)工作。 

　　其實(shí)，早在2010年8月，首屆全國(guó)餐飲學(xué)術(shù)年會(huì)暨中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專家工作委員會(huì)在順德召開(kāi)期間，專家專程參觀了順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院的分析檢測(cè)中心，并對(duì)中心的先進(jìn)設(shè)備和專業(yè)人才非常認(rèn)同，于是向中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)建議資源共享、完善配套，共同建立中國(guó)餐飲營(yíng)養(yǎng)與食品安全分析檢測(cè)中心。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成對(duì)此提議高度重視，對(duì)此進(jìn)行了專題研究并指定協(xié)會(huì)美食營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)積極配合，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲管理學(xué)院負(fù)責(zé)落實(shí)。 

　　中心建立之后將承擔(dān)餐飲業(yè)的膳食指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)分析工作，以及餐飲業(yè)食品安全檢測(cè)工作。同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)與食品安全分析檢測(cè)中心還將聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲管理學(xué)院粵菜發(fā)展研究中心、順?lè)鍖W(xué)院、順德職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)、餐飲管理專業(yè)、各地餐飲行業(yè)等共同開(kāi)展相關(guān)的科學(xué)研究、檢驗(yàn)鑒定與培訓(xùn)考證工作。 

□ 安琪 通訊員 陳聰（編輯：謝全）