順德城市網綜合消息 10月13日-22日，由中國烹飪協會主辦的“中國美食節”在巴黎舉行，順德美食大展風采，《北京商報》今日（10月26日）刊發題為《中華美食遠赴法國傳播經典》的文章，文章就重點提及順德美食。

  　文中說：“值得一提的是，本屆美食節上，來自‘中國廚師之鄉’廣東順德的烹飪大師通過大良硼砂、爽脆青瓜、順德魚茸羹、鳳城炸牛奶、西杏鳳尾蝦、家鄉煎魚餅、甘香豉酒鴨、順德姜汁撞奶等具有代表性的粵菜經典菜肴和嶺南風味小吃，在聯合國教科文總部舉行的中國美食周活動中一展風采。” 

　　全文如下： 


　　10月13日-22日，由中國烹飪協會主辦的“中國美食節”在巴黎舉行。據介紹，來自上海、浙江、重慶、廣東的淮揚菜、甌菜、渝菜和粵菜大師同臺獻藝。本次“中國美食節”活動，得到重慶市人民政府、廣東省順德區人民政府、法國亞洲餐飲同業聯合會以及李錦記公司的支持。 

　　值得一提的是，本屆美食節上，來自“中國廚師之鄉”廣東順德的烹飪大師通過大良硼砂、爽脆青瓜、順德魚茸羹、鳳城炸牛奶、西杏鳳尾蝦、家鄉煎魚餅、甘香豉酒鴨、順德姜汁撞奶等具有代表性的粵菜經典菜肴和嶺南風味小吃，在聯合國教科文總部舉行的中國美食周活動中一展風采。 

　　近年來，法國餐館在中國的數量不斷攀升，而在法國，經營中式餐飲也已經成為在法華裔的傳統支柱產業之一。據中國烹飪協會常務副會長楊柳表示，在中國，有餐飲企業500萬家，從業人員2200萬，目前法國的中餐館有上萬家，僅巴黎就有8000余家，涉及從業人員8萬多人。舉辦這樣的活動不僅是為了弘揚中國的飲食文化，讓中國傳統文化的瑰寶在世界范圍內得到傳承和發展，更希望借此搭建起中法餐飲業界的交流與合作平臺，促進中西方餐飲文化的溝通與融合，同時帶動法國中餐業技藝水平的整體提升。