執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)查無(wú)“兩證一章”的乳豬肉品

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者李志明　通訊員羅樂、范宜超）　清明節(jié)將至，酒樓飯店紛紛推出應(yīng)節(jié)熟肉制品，乳豬、燒鵝等食品產(chǎn)銷兩旺。為確保應(yīng)節(jié)食品的質(zhì)量安全，順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局北滘分局組織執(zhí)法人員對(duì)熟食品加工場(chǎng)進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。

　　昨日（4月2日），北滘市監(jiān)分局組織執(zhí)法人員檢查了康鵬熟食品加工場(chǎng)，對(duì)加工廠內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生及銷售渠道，以及部分餐飲店開展專項(xiàng)檢查，暫未發(fā)現(xiàn)無(wú)“兩證一章”肉品流入加工場(chǎng)等違規(guī)問(wèn)題。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員先后檢查了個(gè)體戶是否加工無(wú)“兩證一章”的乳豬肉品，以及病害死乳豬、注水乳豬及私宰乳豬等違法行為。

　　執(zhí)法人員共檢查7間加工制作燒乳豬等應(yīng)節(jié)肉制熟食品的經(jīng)營(yíng)戶。重點(diǎn)檢查乳豬、禽畜等進(jìn)貨原材料來(lái)源和供應(yīng)商證照是否完善、加工制作場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境，還有執(zhí)行索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬制度情況，以及場(chǎng)內(nèi)肉制熟食品安全溯源制度的執(zhí)行情況等。此外，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查康鵬熟食品加工場(chǎng)在轄區(qū)各集貿(mào)市場(chǎng)燒臘銷售店鋪和部分餐飲店，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任和義務(wù)，嚴(yán)格熟食品衛(wèi)生管理制度，切實(shí)保障鎮(zhèn)內(nèi)社區(qū)群眾清明節(jié)期間飲食安全衛(wèi)生。

　　據(jù)了解，目前，北滘鎮(zhèn)康鵬熟食品集約加工場(chǎng)內(nèi)持有證照的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶共41家。今年以來(lái)，北滘市監(jiān)分局執(zhí)法人員通過(guò)實(shí)施“黑名單”制度，對(duì)加工場(chǎng)所內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境較差以及產(chǎn)品抽檢不合格的14戶體經(jīng)營(yíng)戶責(zé)令停業(yè)限期整改。

(編輯：君和)