美食團(tuán)的一次次的國外廚藝展將讓順德美食在世界美食中影響越來越深遠(yuǎn)

一次美食的傳播不僅僅是味道的傳播，更多的是一種文化的回味

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄧云）　接觸一個城市，從建筑開始；了解一個城市，從歷史開始；喜歡一個城市，從文化開始；回味一個城市，從美食開始……

　　今日（4月15日）凌晨四點，順德名廚羅福南、連庚明、馬澄根、林潮帶將作為中華美食團(tuán)赴美國孔子學(xué)院開展廚藝交流。“我希望讓那里的學(xué)生，甚至更多的人從美食開始，了解順德、喜歡順德。”在昨晚的出發(fā)儀式上，廚師林潮帶表情嚴(yán)肅，很鄭重地說出了自己此次赴美的愿望。

贊！順德美食團(tuán)作為唯一代表赴美教廚藝

　　“知道這個事是在一個月前，當(dāng)時特別興奮，但更多的是壓力。”林潮帶告訴記者，他之前出過很多國家交流廚藝，比如加拿大、英國、日本等國家，但去美國還是第一次，而且這次還要教國外學(xué)生廚藝，這也是一次新的嘗試。“既然是當(dāng)老師，當(dāng)然要當(dāng)好，而且最重要的是不僅僅是傳播美食，還有順德的文化”。

　　順德區(qū)文體旅游局旅游科科長伍紫群介紹道，這次的廚藝交流是中國烹飪協(xié)會組織的，但只選派順德美食團(tuán)做為唯一代表。她告訴記者，這對于順德美食團(tuán)來說，是一種認(rèn)同，同時也是一種壓力。據(jù)了解，這次美食團(tuán)行程共有9天。屆時，順德的代表廚師們在美國孔子學(xué)院將會有兩場廚藝展，其中一場以露天的形式舉行。在行程的最后一天，順德代表廚師還會拜訪美國著名中國菜廚師、烹飪電視節(jié)目主持人甄文達(dá)。

　　“和以往的廚藝交流相比，我認(rèn)為這次的活動意義會更深遠(yuǎn)一些”伍紫群說道，以往都只是一種廚藝的展示，但這次將教那里的學(xué)生做中國菜，做順德菜。如此一來，外國學(xué)生對順德菜的了解就不僅僅停留在欣賞上，還讓他們以后有機(jī)會自己做。名廚羅福南就告訴記者，他準(zhǔn)備教學(xué)生做順德姜撞奶。

妙！傳播美食更傳播順德美食文化
　
　　記者注意到，為了這次廚藝交流活動，美食團(tuán)做足了功課。記者在出發(fā)儀式上看到，他們將帶著一本叫《中國味道》的宣傳冊去到美國，并準(zhǔn)備派發(fā)給學(xué)生。

　　冊子的內(nèi)容主要分為兩大部分，前一部分介紹了順德非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，后一部分則介紹了順德美食。記者看到，其中，姜撞奶、炸牛奶、煎魚餅都是介紹的重點美食，在介紹這些美食的同時，還把這些美食的主料、配料、味料及制作做了介紹。

　　“確實，我們順德的美食正走向世界，但我希望這次交流活動可以釋放更大的影響。”順德區(qū)文體旅游局副局長馬漢根對這次交流充滿了期待，他告訴記者，他希望通過活動傳播順德美食文化、順德文化。“那本宣傳冊子之所以把順德非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的介紹放在前面，就是出于這方面的考慮。”