美食團的一次次的國外廚藝展將讓順德美食在世界美食中影響越來越深遠

    一次美食的傳播不僅僅是味道的傳播，更多的是一種文化的回味

    
    　　順德城市網消息　（記者鄧云）　接觸一個城市，從建筑開始；了解一個城市，從歷史開始；喜歡一個城市，從文化開始；回味一個城市，從美食開始……
    
    　　今日（4月15日）凌晨四點，順德名廚羅福南、連庚明、馬澄根、林潮帶將作為中華美食團赴美國孔子學院開展廚藝交流。“我希望讓那里的學生，甚至更多的人從美食開始，了解順德、喜歡順德?！痹谧蛲淼某霭l儀式上，廚師林潮帶表情嚴肅，很鄭重地說出了自己此次赴美的愿望。
    
    贊！順德美食團作為唯一代表赴美教廚藝
    
    　　“知道這個事是在一個月前，當時特別興奮，但更多的是壓力?！绷殖睅Ц嬖V記者，他之前出過很多國家交流廚藝，比如加拿大、英國、日本等國家，但去美國還是第一次，而且這次還要教國外學生廚藝，這也是一次新的嘗試?！凹热皇钱斃蠋?，當然要當好，而且最重要的是不僅僅是傳播美食，還有順德的文化”。
    
    　　順德區文體旅游局旅游科科長伍紫群介紹道，這次的廚藝交流是中國烹飪協會組織的，但只選派順德美食團做為唯一代表。她告訴記者，這對于順德美食團來說，是一種認同，同時也是一種壓力。據了解，這次美食團行程共有9天。屆時，順德的代表廚師們在美國孔子學院將會有兩場廚藝展，其中一場以露天的形式舉行。在行程的最后一天，順德代表廚師還會拜訪美國著名中國菜廚師、烹飪電視節目主持人甄文達。
    
    　　“和以往的廚藝交流相比，我認為這次的活動意義會更深遠一些”伍紫群說道，以往都只是一種廚展出的展示，但這次將教那里的學生做中國菜，做順德菜。如此一來，外國學生對順德菜的了解就不僅僅停留在欣賞上，還讓他們以后有機會自己做。名廚羅福南就告訴記者，他準備教學生做順德姜撞奶。
    
    妙！傳播美食更傳播順德美食文化
    　
    　　記者注意到，為了這次廚藝交流活動，美食團做足了功課。記者在出發儀式上看到，他們將帶著一本叫《中國味道》的宣傳冊去到美國，并準備派發給學生。
    
    　　冊子的內容主要分為兩大部分，前一部分介紹了順德非物質文化遺產，后一部分則介紹了順德美食。記者看到，其中，姜撞奶、炸牛奶、煎魚餅都是介紹的重點美食，在介紹這些美食的同時，還把這些美食的主料、配料、味料及制作做了介紹。
    
    　　“確實，我們順德的美食正走向世界，但我希望這次交流活動可以釋放更大的影響?！表樀聟^文體旅游局副局長馬漢根對這次交流充滿了期待，他告訴記者，他希望通過活動傳播順德美食文化、順德文化?！澳潜拘麄鲀宰又园秧樀路俏镔|文化遺產的介紹放在前面，就是出于這方面的考慮。”