用竹葉替代頻婆葉的萍葉角 MisS__樂 攝

　　順德城市網消息　（記者李志明）　揭開鍋蓋，一股白色水蒸氣騰騰升起，肚子鼓鼓的頻婆葉正舒服地“躺在”盤子中，上面還插著一根牙簽。這就是萍葉角，一種特別的順德小吃。對于軒仔來說，制作萍葉角是一件充滿樂趣的事情，不但可以和哥哥一起爬樹，而且回家還能吃到媽媽親手做的萍葉角。

　　軒仔告訴順德城市記者，他們家的老屋有一棵很大的頻婆樹，而且是村中“年紀”最大的一棵了。“這棵頻婆樹的葉子做出來的萍葉角最好吃，所以附近的村民都喜歡采摘它的樹葉。”軒仔說，每到一些節日，村民都喜歡自己親手制作萍葉角，有的作為自家食用的點心，有的會拿去市場售賣。而在他吃過的萍葉角中，媽媽做的最好吃。

　　“小時候，媽媽做萍葉角前會叫我和哥哥去那棵老頻婆樹上摘一些新鮮的頻婆葉，那是最好玩的時候。”說起兒時往事，軒仔顯得特別高興。他說，那時候自己年紀小，哥哥負責爬樹摘樹葉，然后扔下來，他就負責撿樹葉。“有時候還會碰到其他摘樹葉的小朋友，都是同村的玩伴，然后大家一起去河邊洗干凈帶回家。”軒仔說。

　　軒仔清楚地記得做萍葉角的每一個步驟，其中碎花生的做法讓他印象深刻。“餡料有炒香的花生和砂糖，其中花生要先炒香，然后用紙墊著底，用紅米酒的瓶子輾壓成花生碎，然后把花生碎和砂糖攪均勻，萍葉角的餡料就出來了。包萍葉角也有講究，粉團要注意厚薄，太薄沒口感，太厚蒸不熟。”軒仔細心地介紹著。

　　在軒仔的印象中，萍葉角的美味不僅在于其甜軟的獨特味道，更重要的是滿含著親情的味道，兒時玩伴的歡樂記憶和媽媽的溫暖都匯聚于小小的萍葉角中。