張海濤（中）、盧遠(yuǎn)森（左）分別連任順德區(qū)飲食協(xié)會會長和常務(wù)副會長

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者李志明）　從明朗愉快的黃色到熱情喜慶的紅色，容桂東海一族魚翅海鮮酒樓董事長張海濤的心情就像他所穿的衣服那樣既愉快又喜慶。昨日（2月27日），在順德區(qū)飲食協(xié)會換屆大會上，張海濤連任順德飲食協(xié)會會長，他表示2014年將壯大協(xié)會隊(duì)伍，爭取成為4A協(xié)會單位，同時(shí)組織參觀交流學(xué)習(xí)，提升會員整體水平。

談收獲
隊(duì)伍壯大，屢獲殊榮

　　“協(xié)會新增成員40家。”當(dāng)晚，順德區(qū)飲食協(xié)會換屆大會在北滘聚福山莊舉行，張海濤代表順德飲食協(xié)會作了第四屆協(xié)會工作報(bào)告。張海濤表示，第四屆順德區(qū)飲食協(xié)會自2010年以來，在完善協(xié)會日常工作的情況下，隊(duì)伍不斷壯大。期間該協(xié)會新增副會長單位11家、理事單位3家，會員單位26家。

　　在獲獎(jiǎng)方面，該協(xié)會組織會員企業(yè)積極參與由省政府和省旅游文化節(jié)組委會聯(lián)合舉辦的評選活動(dòng)。在恩平召開的廣東烹飪協(xié)會會員大會上，該協(xié)會獲得了“2011年廣東餐飲業(yè)優(yōu)秀社團(tuán)獎(jiǎng)”。在該協(xié)會指導(dǎo)下，7家會員企業(yè)成功申報(bào)“中華餐飲名店”。

　　此外，該協(xié)會還協(xié)助廣東烹飪協(xié)會開展全省餐飲行業(yè)舉辦的一系列評審認(rèn)定活動(dòng)，其中獲“廣東餐飲名店”10家、“廣東餐飲特色名店”1家、“廣東名宴”2家。在“廣東省飲食業(yè)名廚名師職業(yè)技能大賽”上，21名會員企業(yè)的廚師獲得“國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三級（高級工）”職業(yè)資格證。

談?wù)雇?br />開展評級，交流提升

　　面對過去取得的成績，張海濤感謝了各成員單位的努力，但面對新一年的困難和挑戰(zhàn)，他要求各成員單位繼續(xù)加強(qiáng)溝通聯(lián)系，提高服務(wù)水平。為此，張海濤在會上宣布了2014年的工作計(jì)劃，其中最重要的內(nèi)容是評級工作和經(jīng)營環(huán)境的整治。

　　“評4A協(xié)會單位對順德飲食協(xié)會的幫助不少。”廣東烹飪協(xié)會副會長馮冠忠告訴記者，順德飲食協(xié)會力爭成為4A協(xié)會單位的決定是正確的。協(xié)會達(dá)到4A協(xié)會單位后，可以承接政府相關(guān)活動(dòng)的購買服務(wù)。以美食節(jié)為例，協(xié)會通過承辦這類活動(dòng)可以獲得收益，有利于飲食協(xié)會的長遠(yuǎn)發(fā)展。

　　另一方面，餐飲業(yè)迅速發(fā)展導(dǎo)致經(jīng)營環(huán)境出現(xiàn)的弊端成為了正規(guī)餐飲企業(yè)面前的一個(gè)挑戰(zhàn)。為了解決由此衍生出來的一系列環(huán)保、治安和衛(wèi)生問題，政府出臺了相關(guān)的管理文件。對此，協(xié)會希望政府能加大對無證照企業(yè)的整治力度，為會員企業(yè)營造良好的經(jīng)營環(huán)境。“無證照餐飲企業(yè)不利于順德美食的名聲，而且存在一系列的環(huán)保、治安和衛(wèi)生問題，是群眾食品安全的重大隱患。同時(shí)對于證照齊全的正當(dāng)餐飲企業(yè)來說，這樣的競爭環(huán)境不公平。”張海濤說。對此，順德區(qū)文體旅游局副局長馬漢根回應(yīng)，政府已經(jīng)聯(lián)合相關(guān)部門制定了一系列的措施，同時(shí)部門也陸續(xù)開展整治工作。

　　當(dāng)晚，順德飲食協(xié)會會員單位代表通過現(xiàn)場投票選舉容桂東海一族海鮮酒樓代表人張海濤為順德區(qū)飲食協(xié)會會長，順德區(qū)聚福山莊代表人盧遠(yuǎn)森為常務(wù)副會長，福盈酒店、皇帝酒店、哥頓酒店等17名代表人為副會長，華駿酒業(yè)、豬肉婆私房菜為理事單位。