德順廣場食品安全示范街成為順德首個省餐飲服務食品安全示范街

　　順德城市網消息　（記者王卉林）　鎘大米、問題水牛奶、超標蔬菜……民以食為天，食品安全問題總能輕而易舉挑起市民的神經。而為了讓市民全面了解食品監管情況，順德區食品藥品監督管理局今年再次推出《2013年度食品安全監管工作白皮書》（簡稱《2013年白皮書》），并通報2014年順德第一季度食品安全情況，方便市民了解和進行監管。

　　昨日（4月17日），順德城市網記者從《2013年白皮書》發布會上了解到，相比去年編制的《2012年白皮書》，今年在內容、格式上都有較大變化。在通報2013年全年食品安全整體狀況的同時，還系統的介紹了順德政府各食品安全監管相關機構及職能，方便市民針對性地了解。“這本白皮書將在廣場咨詢活動向市民進行派發，市民還可登錄順德區市場安全監管信息網（食品藥品監督管理）信息網進行了解。”　區市場安全監管局相關人員介紹到。

2013年全年
內在質量不合格產品發現率有所下降

　　在2013年，順德創新食品安全監管工作，率先整合所轄食品加工、流通、餐飲等領域的食品安全檢測、檢測技術任務，統一委托交給廣東產品質量監督檢驗研究院完成。這樣不僅降低了利益關系對檢測數據的人為因素影響，還提高了有限技術資源和資金的使用率。

　　據了解，2013年全年共抽查產品1646批次，實測值10批次，包裝空隙不合格3批次，純標簽不合格11批次，內在質量不合格產品106批次，內在質量不合格產品發現率為6.44%，與2012年的7.30%相比有所下降。

　　其中，對于市民最為關心的大米問題，也是格外重視。去年共抽查大米及其原料143批次，內在質量不合格產品6批次，內在質量不合格發現率4.20%。記者注意到，其中流通大米抽檢結果顯示，其內在質量不合格產品發現率達到22.22%。相對而言，不合理比例比較高。“去年之所以大米發現不合格率比較高，主要是鉻超標。”順德區食品藥品監督管理局孔繁昌副局長解釋到，當時主要是有針對性的去檢查，所以不合格率就高。

2014年第一季度
主要是食品添加劑、微生物項目不合格

　　從去年開始，順德每個季度的食品抽檢結果都會對外公開。而為了落實黨的群眾路線教育實踐，今年區食品藥品監督管理局還特發了食品安全監管工作方案，對食品、食品添加劑等開展監督抽查。第一季度，共抽取了122家企業生產或銷售的239批次樣品。經檢驗，純標簽不合格產品14批次，內在質量不合格批次共計12批，內在質量不合格產品發現率為5.02%。

　　“本季度不合格項目主要為食品添加劑、微生物項目不合格，主要原因是部分食品生產加工場地環境衛生安全不達標，而且生產管理混亂，生產工藝流程缺乏規范。”區食藥監局副局長孔繁昌分析道。

　　除此之外，在微生物指標不合格企業的產品名稱中，豆腐仍舊是個問題。孔繁昌介紹到，這些產品主要是來自小作坊，而第一季度出現問題比較多的也是小作坊。記者注意到，抽查的食品生產小作坊內在質量不合格產品發現率為16.33%。“從去年年底，我們就開始對小作坊做調研，希望能把分手的小作坊集中起來統一管理。”

部門提醒
正確選購，糕點等面制品要看保證日期

　　“以前注重合格率有多高，現在我們思想轉變了，對合格率沒有過分追求，而是力求在監管中能把存在的食品安全問題發現并解決。”順德區食品藥品監督管理局溫雄局長笑稱，要找到不合格產品進行分析整治，這樣也才能使得資源不浪費。

　　而對于消費者，區食藥監局也建議廣大市民能夠正確選購，應該首選大中型企業生產的有信譽、質量經得起市場考驗的產品，切記預防偽劣食品。除此之外，一定要記得索要購貨憑證，這樣一旦出現質量問題或發生消費糾紛，可以作為保護自己合法權益的有力證據。

　　除此之外，市民在購買熟食時要留心食品的衛生安全狀況，在挑選糕點、面包及面條制品時一定要看清生產日期和保質期，不要購買那些沒有標識的面制品。“很多面制品的保存時間很短，消費者購買后要盡快食用，剩余的部分要放入冰箱冷藏室內妥善儲存。”孔繁昌提醒道。

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順德首個省餐飲服務食品安全示范街掛牌

　　當天會議結束后，在大良德順廣場還進行了省餐飲服務食品安全示范街掛牌儀式，德順廣場食品安全示范街成為順德首個省餐飲服務食品安全示范街。順德城市網記者了解到，德順廣場食品安全示范街自2011年開始申報廣東省餐飲服務食品安全示范街，目前該示范街共有16家餐飲單位入駐，其中3間餐飲單位被評為餐飲服務食品安全等級A級，其余13間被評為餐飲服務食品安全等級B級。

　　“經過2年多的努力，德順廣場食品安全示范街于2013年11月22日順利通過省創建食品安全示范街專家評審組驗收。下階段，順德還將開展食品安全示范點、示范村（社區）和示范鎮（街道）創建工作，提升全區的食品安全水平。”孔繁昌說這是區鎮、企業三方努力的結果，也是為食品安全監管工作搭起了一個好的平臺，能更好的宣傳普及食品安全知識。

　　而在本周六（4月19日），順德區食品藥品監督管理局還將在梁銶琚圖書館報告廳（即大良鐘樓公園旁）開展“轉基因食品安全嗎”的主題講座。此活動面向廣大市民群眾免費開放，有興趣的市民均可前去參與。