海心沙島或成為淡水魚養(yǎng)殖省級“學校”

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者鄒建華、甘昆德）　近日，由順德區(qū)申報的“廣東省淡水魚標準化示范區(qū)”被廣東省質監(jiān)局批準立項，這是順德首個省級農(nóng)業(yè)標準化示范項目。昨日（4月22日），順德城市網(wǎng)記者特意采訪了該項目承擔單位生生農(nóng)業(yè)集團股份有限公司，了解這個正在建設的淡水魚省級“學校”。

　　該項目位于均安海心沙島，示范區(qū)占地1183畝，項目完成后，示范區(qū)將建成淡水魚標準化養(yǎng)殖面積830畝，主要養(yǎng)殖草魚、鳙魚（又叫大頭魚）、鯽魚等優(yōu)質淡水魚類，每畝水面產(chǎn)量將達5000公斤（一年養(yǎng)兩批），年產(chǎn)鮮活淡水魚約4000噸，年產(chǎn)值可達5200萬元。

　　據(jù)悉，該基地產(chǎn)品主要供應香港、澳門以及珠三角市場并輻射帶動本地及周邊地區(qū)形成2000畝以上淡水魚標準化養(yǎng)殖區(qū)，200多戶從事淡水魚養(yǎng)殖的農(nóng)戶受益，使每戶農(nóng)民年新增收入3000元以上。

　　記者了解到，該基地屬于生生集團重點打造的養(yǎng)殖示范區(qū)，拿地于2009年，并實現(xiàn)投產(chǎn)，從2013年1月起，開始實行標準化建設，目前已建有標準化魚塘27個，水質優(yōu)良，進排水系統(tǒng)獨立，基本完成標準化改造，完成標準化系統(tǒng)工程的超50%，預計今年年底，這所“學校”將完工。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，該項目將對促進順德淡水魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，提升淡水魚養(yǎng)殖標準化生產(chǎn)水平，提高水產(chǎn)品質量安全，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增加農(nóng)民收入，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型升級等方面具有重要的現(xiàn)實意義。

　　為此，順德城市網(wǎng)記者采訪了生生集團負責人王小林，王小林詳細介紹了該示范項目內(nèi)容，并分析了淡水魚養(yǎng)殖標準化建設計劃及重要意義。

得益于好環(huán)境+好企業(yè)，標準化符合企業(yè)發(fā)展需求

　　順德城市網(wǎng)：王總您好，很高興生生集團成為順德首個廣東省淡水魚標準化示范區(qū)承擔單位，作為全區(qū)首個，能否為我們介紹下該項目是怎么產(chǎn)生的，生生集團憑什么成為承擔單位？

　　王小林：對獲得這一機會，我們也很高興，也欣喜能為順德農(nóng)業(yè)發(fā)展爭取榮譽。其實，我們公司于2009年就拿下了這一基地的土地，我們公司根據(jù)發(fā)展需要，決定從2013年起，在這塊基地進行養(yǎng)殖標準化建設，總結公司淡水魚養(yǎng)殖經(jīng)驗，建立養(yǎng)殖規(guī)范化模范基地，推廣至其他養(yǎng)殖基地，以及與我們公司合作的4000多戶農(nóng)戶。而我們也得益區(qū)政府支持，得知可以申報“廣東省淡水魚標準化示范區(qū)”，我們也就申報了，讓人高興的是今年已被立項。

　　顯然，示范區(qū)肯定需要有一定規(guī)模，而且環(huán)境要好，魚塘租期也要夠長，養(yǎng)殖方式需夠先進，承擔單位需有強大實力和技術力量，這個基地特性都具備這些條件。除了規(guī)模、魚塘租期等符合外，均安海心沙島位于上游水位，水質非常好，周邊污染也少，另外，我們公司將在這里“集成”較為先進的養(yǎng)殖技術，我們公司也具備這樣的實力。

　　雖然我們公司成立于2005年，時間并不長，但是我們公司發(fā)展迅速，已獲得“廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“廣東省健康農(nóng)業(yè)科技示范基地”等多項省級榮譽，在佛山、中山、江門、海南等地擁有15個養(yǎng)殖基地，共有養(yǎng)殖面積近20000畝，其中8000畝養(yǎng)殖基地獲得出口注冊、備案認證，年產(chǎn)值超過8億元，是一家集水產(chǎn)良種繁育、健康養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、飼料生產(chǎn)、物流配送、市場營銷、科技研發(fā)、農(nóng)貿(mào)市場運營管理于一體的省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

　　而對于養(yǎng)殖技術，我們公司致力于行業(yè)科技創(chuàng)新，與中山大學、華南農(nóng)業(yè)大學、中國水產(chǎn)科學院上海漁機所等高等院校和科研院所建立了密切的合作關系，構建了產(chǎn)、學、研一體化的創(chuàng)新平臺，2012年被認定為“廣東省民營科技企業(yè)”，先后承擔了多項國家、省、市級科研項目，并取得了豐碩的科技成果。先后獲得國家發(fā)明專利2項，順德區(qū)科學技術二等獎1項，三等獎2項。另外，我們還積極探索現(xiàn)代漁業(yè)養(yǎng)殖模式，先后開展了工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖和基于物聯(lián)網(wǎng)的智能水產(chǎn)養(yǎng)殖技術的引進、集成和本地化研究，為本地區(qū)搭建了現(xiàn)代漁業(yè)科技示范平臺，開創(chuàng)了順德發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)的先河，技術與經(jīng)驗的積累豐富。同時，我們養(yǎng)殖基地遍布，各地養(yǎng)殖技術與經(jīng)驗也使我們技術更充實。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖缺科學技術，標準化建設可作指導

　　順德城市網(wǎng)：那么，標準化示范區(qū)具體會做哪些方面的標準化工作，傳統(tǒng)淡水魚養(yǎng)殖存在哪些不足？示范區(qū)又能給普通農(nóng)戶怎樣的指導？

　　王小林：淡水魚養(yǎng)殖可真不是個簡單活，很多農(nóng)戶也確實存在不少經(jīng)驗不足、經(jīng)驗變誤區(qū)、掌握知識不夠的問題，標準化出來后，農(nóng)戶就可以學習到很多。標準化建設主要涉及建立規(guī)范化的生產(chǎn)管理制度和標準化的操作流程；引進水質在線監(jiān)控設備和技術，智能處理水質，改善水質；養(yǎng)殖密度；混養(yǎng)搭配；指導增氧機使用；指導投喂飼料；建立養(yǎng)殖全過程的投入品記錄管理制度及水產(chǎn)品標識管理制度，使水產(chǎn)品可追溯。

　　我再舉幾個措施或案例詳細說下，例如選擇魚塘方面，并不是由魚塘大或小、貴與便宜決定好壞。魚塘要有好的水質，要么是外來優(yōu)質水源，要么需自己建立水處理系統(tǒng)，如果需要自己建水處理系統(tǒng)，就應舍得在魚塘劃出水處理區(qū)域，例如用上紫外殺菌、生物殺菌技術。另外水質不是通過“看”的，而要做好在線監(jiān)控系統(tǒng)“測”的。

　　再如增氧機，增氧機其實更大作用是將水表層的氧氣下壓至水深處，達到增氧效果，開增氧機應配合植物光合作用，所以上午11點至下午2點多開增氧機最合適，晚上就可以少開4個多小時，既起到好效果，又節(jié)省成本。

　　另外，飼料投入占淡水魚養(yǎng)殖成本70%，有些農(nóng)戶不知根據(jù)魚種選擇適合的、有保障的飼料，在魚塘中裝了飼料投喂機后，不知如何評估投料多少，何時投喂，也不看魚塘里是否有飼料沉淀，導致浪費．而如果倉庫里的飼料不防潮、防鼠；買新的飼料后就用新飼料，導致剩余的舊飼料放至過期，都會造成浪費。

　　再說說選種，一般農(nóng)戶選種時會選擇大魚，經(jīng)驗不足的農(nóng)戶看到A商家魚有七八斤，而商家B的魚只有五六斤時，就選A，其實他忽略了商家A和B的魚養(yǎng)了多久的問題，如果A養(yǎng)了4年，才長到七八斤，而B只養(yǎng)了2年，就有五六斤，就證明商家B的魚種是比A好的。

標準化推廣不會容易需堅持，品牌建設提高魚價

　　順德城市網(wǎng)：那這個示范區(qū)與標準體系能按計劃在年底完成嗎？又會如何推廣？在標準化養(yǎng)殖下生產(chǎn)的魚品牌化之路如何走？

　　王小林：示范區(qū)整個系統(tǒng)運用及標準體系將于今年年底完成，對于推廣確實將是個挑戰(zhàn)。我們首先會推廣至公司擁有的養(yǎng)殖基地，以及有著合作關系的4000多農(nóng)戶，另外，也會著重帶動周邊2000多畝魚塘的農(nóng)戶。具體形式主要包括讓大家來參觀、考察；主動對外發(fā)布信息；對農(nóng)戶進行培訓；主動接觸農(nóng)戶、幫助農(nóng)戶等。

　　但是，農(nóng)民是最務實的，也是相對保守的，例如一個農(nóng)戶看我們示范區(qū)今年養(yǎng)魚養(yǎng)得好，他可能會認為是今年天氣好、運氣好，他還想再明年再觀察一年。我們需要主動幫助農(nóng)戶，幫他們解決問題，用技術與熱心取得農(nóng)戶的信任，讓大家慢慢認識到我們出臺的標準指導體系是有效的。

　　其實品牌化建設，也是示范區(qū)建設一項重點工作，品牌魚打造非常重要，要改變農(nóng)戶靠增加養(yǎng)殖密度實現(xiàn)增收的理念，而要懂得通過增加養(yǎng)殖質量，打造魚的品牌實現(xiàn)增收。有品牌的魚不一定是好品牌的魚，但沒品牌的魚，一定不是好品牌的魚。

　　我們將通過對示范區(qū)健康養(yǎng)殖模式、水產(chǎn)品質量安全追溯體系、產(chǎn)品展示、產(chǎn)品烹飪方法等方面進行宣傳推介，并開發(fā)適用于淡水魚的防偽標簽，制作宣傳單頁，開展促銷活動，樹立良好的品牌形象，拓展銷售渠道，建立自己的優(yōu)質品牌。例如，參加省安全食品博覽會、順德區(qū)農(nóng)產(chǎn)品展覽會展示產(chǎn)品。

　　話說回來，建設、維護農(nóng)產(chǎn)品品牌是非常困難的，食品安全不容出錯，之前的奶粉事件、月餅事件等都是影響品牌的活生生案例。為此嚴抓管理，提高技術防范手段非常重要，如果我們將其他農(nóng)戶產(chǎn)品納入品牌魚，我們會將這些農(nóng)戶納入管理系統(tǒng)，例如，農(nóng)戶養(yǎng)到兩三斤，我們就可能會將這些兩三斤的魚，放到示范區(qū)中繼續(xù)養(yǎng)到五六斤，另外還會在魚進入市場前進行瘦身處理，絕不會有在賣魚前拼命喂魚增加魚體重的做法，確保魚的質量。

　　雖然順德有非常悠久的養(yǎng)魚史，也有非常多的養(yǎng)魚能手，但順德養(yǎng)魚模式與技術仍有很大提升空間，相信順德養(yǎng)魚模式與技術會朝著現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式，如工廠化養(yǎng)殖模式、標準化養(yǎng)殖模式、自動化養(yǎng)殖模式發(fā)展。而我們一開始做的標準也不會有多高端，而是初步的標準，希望通過分享我們公司的技術與經(jīng)驗，能為順德淡水魚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展起到應有的貢獻。