杏壇鎮舉行“消費者與食品安全”專題講座

杏壇加強食品安全監管工作

　　順德城市網消息　（記者鄭勇亮）　6月13日下午，杏壇鎮舉辦了一場名為“消費者與食品安全”的專題講座，由佛山科學技術學院食品安全系教授、佛山市食品安全專家委員會主任委員董華強授課。杏壇鎮食品安全委員會和餐飲企業代表共100余人參加了此次學習培訓。

　　食品安全一直是市民關注的焦點，而生產食品的企業負責人是否有公民道德，部門監管力度是否到位，消費者是否購買好商家的安全食品，抵制不安全食品，是否積極配合正確的監管工作，是生產出來的食品是否安全的關鍵，三者環環相扣，缺一不可。

　　因此，為提高食品安全意識，結合順德區食品安全宣傳周活動，順德區市場安全監管局杏壇分局成功發動鎮內18家食品企業，6家大型餐飲服務單位和各機關學校單位、村居負責食品安全的主管人員100余人，開展了消費者與食品安全”專題培訓，倡導企業作為食品安全的第一責任人，應在食品安全方面對百姓負責。

　　在授課人董華強看來，對于市場主體的消費者來說，購買什么食品也直接決定了生產者生產什么食品，“消費著應有積極的消費行為，應該購買有資質的商家生產的安全食品，抵制不良資質企業生產的不安全食品，從而鼓勵商家生產更多的安全食品，這是對商家誠信行為最有效的支持。消費者的購買行為很大程度上影響著企業的生產。”

　　參與培訓的人員紛紛表示要認真學習和應用食品安全的相關知識，認真實施操作規范，不斷提高餐飲服務的質量和安全水平，實現食品安全衛生與健康同行。“每一位上崗員工必須要有健康證明，這是最基本的要求，此外我們的廚房每隔15分鐘就要清理一次雜物，餐廳時刻有專人負責衛生工作，小到員工的指甲修剪，環環相扣，絲毫不能疏忽。”聚福山莊杏壇金海岸花園會所服務總監楊其均表示，這也是聚福山莊能作為中華餐飲名店必須要做到的一個方面。