順德企業成功出口美國成為典范

　　順德城市網消息　（記者鄒建華　通訊員柴方龍、張寶強、粵國檢）　日前，國家認證認可監督委員會在順德舉辦低酸罐頭企業模擬檢查技術交流活動。順德城市網記者了解到，低酸罐頭出口美國是全國性難題，此次活動就特別組織全國各地出口食品生產企業備案注冊評審專家觀摩學習順德一企業的突破之法。

　　活動邀請了美國食品藥品監督管理局（FDA）駐廣州辦事處主任杜立丹先生現場授課，吸引了北京、浙江、江蘇等15個直屬檢驗檢疫局、36名出口食品生產企業備案注冊評審專家參加。評審專家還到順德本土企業、執行低酸罐頭113法規（美國聯邦法規21CFR第113部分）情況較好的佛山市順德區海鼎水產食品有限公司，進行現場觀摩學習。

　　順德城市網記者了解到，低酸罐頭和酸化食品是風險較高的一類出口產品，近年來，美國食品藥品管理局（FDA）等國外主管部門提高對我國出口低酸罐頭和酸化食品企業檢查頻次和強度，一些企業被查出存在法規理解和執行不到位、殺菌設備安裝不規范、熱力殺菌公式確定沒有科學依據、熱滲透檢測報告的安全系數設置不合理、對美注冊的產品關鍵因子實際操作與控制要求不符、生產記錄填寫不規范等問題，個別企業還存在記錄作假的嫌疑。2013年至今FDA根據檢查結果已將我國6家企業列入自動扣留名單，存在對我國輸美低酸罐頭和酸化食品企業進行全面自動扣留的風險。

　　為落實企業主體責任，明確驗證監管重點，推動備案監管和HACCP認證監管聯動，展示我國監管人員在輸美低酸罐頭企業監管方面的能力和水平，實現FDA承認或認可我國推薦的輸美低酸罐頭和酸化食品企業目標，國家認證認可監督委員會專門在順德舉辦此次交流。

　　在海鼎水產食品有限公司的模擬現場，來自全國的評審專家分別觀摩了企業的生產流程、實物操作、生產過程、模擬檢查等環節，并重點學習了低酸罐頭生產的容器密封、殺菌程序等2個關鍵環節，現場還抽取一批輸美罐頭產品進行了真實的檢查演示。最后，在進行經驗交流過程中，FDA專家杜立丹，把在對中國企業檢查過程中經常發現的問題向大家做了詳細的講解，并就工作中遇到的問題和大家進行深入的探討，同時，還建立了微信群以保持今后的長期交流和互動。