被業內人士稱為“嚴冬”的背景下，順德今年卻依舊有不少餐飲店開業

　　順德城市網消息?。ㄓ浾呃钪久鳎?/strong>　“新城區開了一家吃羊的，我們下班去試試！”看著屏幕彈出的消息，市民劉慧婧的Q群又熱鬧起來。然而，類似的新店嘗鮮，她早前已經參加了不下10次。

　　早前有業內人士估計，順德的餐飲市場正值嚴冬，然而眼下新店頻頻開張，這又是何故？10月11日，順德城市網記者走訪多家餐飲店，了解順德目前的餐飲經營情況。

　　“今年新增的餐飲店比以往年份要相對多一些。”順德區市場安全監管局相關負責人告訴順德城市網記者，目前順德登記在冊的餐飲店接近6千家。對于這一現象，順德區飲食協會常務副會長盧遠森表示，據其觀察，目前順德的餐飲店以小規模的為主，其中以小型農莊和飯店為主。

　　“喜羊陽”農莊在10月1日對外試業，其負責人黎林武告訴記者，他個人橫跨餐飲和零售兩個行業，他認為：順德人喜歡吃，時下又正值秋冬季節，有商機。而他選擇以棉羊和牦牛為新店的特色食材。

　　和黎林武一樣，橫跨幾個行業的羅惠全也于10月初在勒流新開了一家餐館，而他早前已經經營著一家電子廠。羅惠全告訴記者，對比制造業和餐飲業，后者的資金鏈條相對靈活，不用拖欠貨款，“而且現在制作業不容易經營，所以我也把注意力放在了餐飲店上?！?br />
　　“我身邊都有很多朋友開了新店。”在長鹿農莊附近，一家名叫“大東農莊”的餐館剛開業不久，負責人何盛良告訴記者，最近他不少朋友也開了餐飲店，究其原因是覺得資金回籠快。

■記者手記

　　這些如雨后春筍般出來的餐館，其“生長”的背景卻是被業內人士成為“嚴冬”的市場環境，這么強烈的對比確實值得玩味！或許這從一個角度說明了，順德的餐飲市場無懼“嚴冬”。