被業(yè)內(nèi)人士稱為“嚴(yán)冬”的背景下，順德今年卻依舊有不少餐飲店開業(yè)

　　順德城市網(wǎng)消息?。ㄓ浾呃钪久鳎?/strong>　“新城區(qū)開了一家吃羊的，我們下班去試試！”看著屏幕彈出的消息，市民劉慧婧的Q群又熱鬧起來。然而，類似的新店嘗鮮，她早前已經(jīng)參加了不下10次。

　　早前有業(yè)內(nèi)人士估計，順德的餐飲市場正值嚴(yán)冬，然而眼下新店頻頻開張，這又是何故？10月11日，順德城市網(wǎng)記者走訪多家餐飲店，了解順德目前的餐飲經(jīng)營情況。

　　“今年新增的餐飲店比以往年份要相對多一些。”順德區(qū)市場安全監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴順德城市網(wǎng)記者，目前順德登記在冊的餐飲店接近6千家。對于這一現(xiàn)象，順德區(qū)飲食協(xié)會常務(wù)副會長盧遠(yuǎn)森表示，據(jù)其觀察，目前順德的餐飲店以小規(guī)模的為主，其中以小型農(nóng)莊和飯店為主。

　　“喜羊陽”農(nóng)莊在10月1日對外試業(yè)，其負(fù)責(zé)人黎林武告訴記者，他個人橫跨餐飲和零售兩個行業(yè)，他認(rèn)為：順德人喜歡吃，時下又正值秋冬季節(jié)，有商機(jī)。而他選擇以棉羊和牦牛為新店的特色食材。

　　和黎林武一樣，橫跨幾個行業(yè)的羅惠全也于10月初在勒流新開了一家餐館，而他早前已經(jīng)經(jīng)營著一家電子廠。羅惠全告訴記者，對比制造業(yè)和餐飲業(yè)，后者的資金鏈條相對靈活，不用拖欠貨款，“而且現(xiàn)在制作業(yè)不容易經(jīng)營，所以我也把注意力放在了餐飲店上。”

　　“我身邊都有很多朋友開了新店?！痹陂L鹿農(nóng)莊附近，一家名叫“大東農(nóng)莊”的餐館剛開業(yè)不久，負(fù)責(zé)人何盛良告訴記者，最近他不少朋友也開了餐飲店，究其原因是覺得資金回籠快。

■記者手記

　　這些如雨后春筍般出來的餐館，其“生長”的背景卻是被業(yè)內(nèi)人士成為“嚴(yán)冬”的市場環(huán)境，這么強(qiáng)烈的對比確實(shí)值得玩味！或許這從一個角度說明了，順德的餐飲市場無懼“嚴(yán)冬”。