順德城市網消息?。ㄓ浾吒世サ隆⊥ㄓ崋T梅惠儀）　2015年開局，樂從分局不斷整理監管思路，理清核心和重點，在食品安全監管方面，通過抓好核心工作，帶動全面監管，不斷提升整體食品安全水平。

第一，要抓好示范帶動

　　根據《順德區建設省級食品安全示范區工作實施方案（2013-2015）》精神，2015年樂從鎮著力鞏固食品安全示范市創建成果：督促食品生產企業落實“HACCP”管理各項制度；對“陽光廚房”公示情況進行回頭看；爭取2個以上農貿市場完成省級改造，制定《農貿市場整治行動方案》，全面提升農貿市場管理水平。

第二，要抓好清理整治

　　重拳打擊無證餐飲，重點整治集體食堂，1月份到6月份由食安委辦牽頭開展專項整治，將對餐館、快餐店等有一定規模的無證餐飲單位進行整治，加大力度打擊無證集體食堂，力爭全鎮餐飲持證率大幅提升。

第三，要抓好熟食基地

　　開展熟食制品專項整治，嚴打違法行為推動食品集約化生產、促使熟食小作坊合法化規范化經營是食品安全與食品行業共同發展的必然需求，但熟食集中加工基地建成后小作坊進駐率較低，市場上銷售的大部分熟食制品依然來源于臟亂差的無證小作坊，熟食專項抽檢合格率低，食品添加劑濫用情況嚴重。2015年食品監管部門將大力查處無證熟食小作坊，引導無證熟食小作坊從地下無序生產轉到地上規范生產。

第四，要抓好風險監測

　　食品風險監測既是食品安全示范市建設重點工程之一，又是全面掌握食品安全水平、開展不合格食品執法的重要依據，2015年區食品監管部門下達100多批次的專項抽檢（未包含農產品監測），鎮政府投入經費50萬開展風險監測抽檢食品400批次以上，全鎮各農產品檢測點抽檢農產品38000批次以上。根據風險監測與執法抽檢情況，定期對鎮食品安全狀況進行分析并通報。

第五，要抓好宣傳教育

　　創新宣傳教育，完善投訴舉報機制。結合“3.15消費者維權日”、食品安全宣傳周等主題宣傳教育活動，發揮食品安全信息簡報、“市監之窗”的作用，創新食品安全普法方式，使食品安全知識更通俗易懂。

　　暢通食品投訴舉報渠道，大力宣傳《順德區食品安全舉報獎勵辦法》，鼓勵群眾參與食品安全監管工作。開設食品安全管理員、小作坊加工、熟食銷售、現場制售等不同主題的食品安全技能培訓，提高食品行業食品安全保障水平。