第二季度小作坊內在質量不合格產品發現率為12.16%

　　順德城市網消息　（記者鄒維俊）　回顧上個季度又是高考，又是端午節，節點眾多，那么順德的食品安全做得如何呢？昨日（7月13日），順德城市網記者從區市場監督管理局了解到，順德第二季度食品安全質量抽檢不合格項目主要為微生物項目，包括1家商場，6家食品生產加工企業，以及數十家餐飲店和小作坊上榜。

　　據悉，2015年第二季度順德區食品安全監督抽檢共抽取286家企業的503批次樣品，24批次內在質量不合格產品，內在質量不合格發現率為4.86%。

　　其中，在高考食品專項共抽查67批次樣品，在節前食品專項（食用油等）共抽查20批次產品，在食品添加劑專項共抽查2批次產品，在學校及周邊食品安全專項共抽查40批次產品，在集體食堂及餐飲量化分級管理專項共抽查172批次產品，在節前食品專項（粽子）共抽查46批次產品，在流通環節補抽生產加工單位專項共抽查20批次產品，在生產加工單位專項共抽查136批次產品。

　　另外，針對本區小作坊食品生產情況，2015年第二季度專門做了小作坊風險監測抽檢工作，共采集74批次樣品進行抽檢，發現9批次樣品內在質量不合格，小作坊產品的總體內在質量不合格產品發現率為12.16%。

　　區市場監督管理局通報分析稱，本季度不合格項目主要為微生物項目不合格，主要原因為，食品生產經營者未能落實主體責任，擅自改變加工流程，不注重食品安全環境衛生。而且管理混亂，為降低經營成本，對于完善生產工藝流程和環境衛生等方面投入不足，從業人員沒有依法規定期體檢，給食品安全構成風險隱患。

　　對此，區食品藥品監督管理局已將不合格情況移交至相關分局進行查處，同時要求有關企業及經營者將不合格產品及時召回、下架退市不合格產品，防止不合格產品再次流入市場。下一階段，將有計劃地開展食品安全專項整治行動，要求分局加強對轄區內食品生產企業和餐飲服務企業的監督檢查，督促企業切實落實食品安全主體責任，避免食品安全事故的發生。

　　此外，部門建議，消費者應到衛生質量合格的餐飲店就餐，用餐時注意辨別食物是否存在腐敗變質或感官性狀異常，在購買食品時，應首先選擇有信譽、質量經得起市場考驗的產品，并且應謹慎選購小作坊生產的食品，在購買小作坊生產的食品后應盡快食用，不宜過久保存。

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多管齊下，小作坊整治初顯成效

　　由于生產條件落后，硬件設施不過硬以及管理不規范等問題，食品小作坊一直以來都是部門監管的重點環節。為強化該領域的食品安全監管工作，保障市民舌尖安全，區食品藥品監管局創新采取了一系列措施，并已逐步取得成效，今年第二季度小作坊內在質量不合格產品發現率為12.16%，較2014年順德區小作坊抽檢食品的內在質量不合格發現率17.53%，下降了5.37%。

　　記者了解到，在小作坊監管方面，部門首先從規范性入手，制定小作坊行業統一標準，并且搭建信息平臺，實現信息化管理，提高監管效率和力度，同時加強執法巡查的力度，堅決打擊取締不合法小作坊，截止目前共計關停不合格小作坊29家。與此同時，部門還積極為小作坊從業人員探索出路，建成3個食品生產加工小作坊集中點，通過集中管理，加速食品生產加工產業聚集發展，從而降低食品安全風險，規范運作強化監管。

　　未來，區食品藥品監督管理局將做好政策引導，幫扶食品生產加工小作坊加強內部管理水平，進一步提升質量管理能力，同時強化監管，規范經營行為，消除食品安全隱患。