“振記冰室”的招牌也充滿了懷舊的味道

　　順德城市網(wǎng)消息　（見習(xí)記者李恩進(jìn)）　夏日，午后。走進(jìn)順德勒流江義村“振記冰室”，店內(nèi)擺設(shè)簡單，香煙紙殼裁剪的點(diǎn)單紙，天花板上老舊的吊扇……樸實(shí)中透露出一種懷舊的味道，正如街坊最喜歡這里的冰沙充滿回憶，一直對這種味道念念不忘。這，就是一家普通冰室給市民帶來不一樣的感覺。

傳統(tǒng)冰室，一做就是31年

　　昨日（7月20日）下午，順德城市網(wǎng)記者來到這家位于勒流江義連江中路，當(dāng)?shù)卮迕駤D孺皆知的振記冰室，探訪究竟是怎樣的味道，讓街坊們一直念念不忘。

　　走進(jìn)冰室，記者感受到這里的樸實(shí)與平淡。沒有復(fù)雜的裝修，屋內(nèi)的擺設(shè)極為簡單，黑板上寫著店內(nèi)的食品清單，好幾伙顧客在刷著綠漆的木桌木凳上吃冰，頭頂吹著的吊扇早已褪色，就連點(diǎn)單用的紙張，都是和幾十年前一樣，用香煙紙殼裁剪……一切就如電影畫面一般。

　　阿文是江義土生土長的村民，如今39歲的他在冰室?guī)兔Γ驗(yàn)楹偷曛鞯年P(guān)系很鐵，說起冰室，阿文也十分熟悉。據(jù)他介紹，上世紀(jì)70年代末，冰室主人廖姨和老公在廣州一家冰室打工，1984年回到勒流創(chuàng)辦了“振記冰室”。“那時候種類很少，只有紅豆沙、綠豆沙、西瓜沙等幾種常見的飲品，而且也只需要5毛錢一份。”

　　如今，在店內(nèi)的菜單上，食品種類已達(dá)20余種，雞米花、雞柳、炒粉等都是后來慢慢新加的品種，但阿文坦言，街坊們來這最喜歡點(diǎn)的還是冰沙。“這里的冰沙都很正的，我特別喜歡這里的紅豆冰，那種甜味特別純正，吃再多也不會讓人覺得膩。”在店內(nèi)和朋友一起吃冰的吳澤華向記者推薦道，從小在振記吃冰的他，早已是這里的常客。

兩代經(jīng)營，堅守那份原味

　　年事漸高，廖姨便將店鋪交給晚輩經(jīng)營打理。雖然經(jīng)營的人換了，但廖姨時常告誡后人，無論什么時候配方都不能變，不能干砸自己招牌的事。所以，幾十年過去了，街坊們一直覺得冰沙還是那份冰沙，只是當(dāng)年的小孩，如今早已為人父為人母。

　　“我們做的一直都是小本生意，在經(jīng)營冰室的同時，也希望可以給大家提供一個休息聊天的地方，同時尋找回憶。”在阿文看來，冰室承載的早已不是一個家庭的生活，而是一個時代的記憶。如今，作為傳統(tǒng)美食的一部分，振記冰室也受邀參加一些外展活動，如北滘美食節(jié)、中法文化節(jié)等。這些活動，也讓更多的人了解振記冰室，品味那份味道。

　　傳統(tǒng)的冰室對于老一輩人來說是一份珍貴的記憶，可是隨著時代變遷，冰室也逐漸減少。“現(xiàn)在外面的甜品店、快餐那么多，很多年輕人自然不愿意接受冰室。”阿文告訴記者，振記冰室是順德境內(nèi)如今僅存的一兩家冰室，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)效益不高，很多冰室慢慢的就倒閉了。

　　對于今后的經(jīng)營，阿文也表示并沒有太多的想法。“只要將這份味道與記憶傳承下去，就是對廖姨最大的安慰，畢竟那是她大半輩子的心血，同時也是對街坊們最好的交代。”阿文深情地說。