中外友人共享傳統(tǒng)的龍舟飯食材經(jīng)過了嚴格的檢查

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者甘昆德　通訊員梅惠儀、方慧姬）　成千上萬人的大活動如何保障食品安全？樂從市監(jiān)分局采取了提前培訓、實地監(jiān)管雙管齊下，確保了舌尖安全。

　　為了展示“嶺南活力之都，智慧幸福新城”的無限魅力，日前，佛山新城、樂從鎮(zhèn)成功舉辦2015年佛山新城中歐文化嘉年華，樂從市監(jiān)分局主要負責對嘉年華活動期間涉及的一切餐飲進行安全檢測及監(jiān)督，以確保活動順利進行，全力護航文化嘉年華會的食品安全。

　　為確保美食節(jié)檔主能夠明晰自身的食品安全主體責任，樂從市監(jiān)分局聯(lián)同食品協(xié)會在10月26日開展中歐文化嘉年華美食檔主培訓班，34人參加了培訓，培訓主要針對各攤檔的主體準入、人員管理、食品原輔材料和現(xiàn)場管理四個方面開展，要求負責人亮證經(jīng)營，做好索票索證，從業(yè)人員均佩戴整潔，生產(chǎn)工具及場所需清洗消毒等。在會上，各參會人員均表示會遵照指引，落實食品安全主體責任。

　　在中歐文化嘉年華期間，樂從市監(jiān)分局在龍舟飯、自助餐等相關(guān)就餐現(xiàn)場設(shè)立了駐點以及在美食節(jié)現(xiàn)場安排巡查人員進行監(jiān)管，對其食品購入的票據(jù)憑證、煮食過程、運送工具、加工場所、就餐環(huán)境、從業(yè)人員穿著規(guī)范和健康狀況等進行嚴格檢查，對風險關(guān)鍵控制點進行重點監(jiān)測，確保了就餐人員和前來參加美食節(jié)的市民的安食品安全，助中德美食嘉年華順利進行。

　　經(jīng)過提前的培訓和現(xiàn)場監(jiān)管，樂從市監(jiān)分局順利完成了中歐文化嘉年華活動的食品安全保障工作，下階段，樂從市監(jiān)分局將進一步加大食品安全知識宣傳，加強對食品、餐飲從業(yè)人員的培訓，以切實保障群眾的食品安全。