順德城市網消息　（記者李放）　一部《尋味順德》讓關注順德美食的消費者大呼過癮的同時，里面多家美食餐飲店也火爆異常，其中不乏容桂的餐飲名店。昨日（7月21日）容桂召開餐飲宣傳推廣工作會議，透露將于本月15日開始啟動容桂“特色菜”評選活動，整合轄區餐飲業資源，打造容桂美食品牌。

   容桂街道經濟和科技促進局副局長施琦表示，容桂“特色菜”評選活動的開展是容桂整合餐飲資源的一項重要舉措，接下來還將推出一系列的美食宣傳推廣活動。其中包括容桂特色宴品鑒會、手繪容桂美食旅游地圖、容桂美食手機攝影大賽、容桂工業美食游創意集市等。

   容桂餐飲業歷史悠久，目前擁有800多家餐飲企業，包括豬肉婆私房菜等在《尋味順德》中驚艷亮相的餐飲名店。可以說容桂的工業文化和美食文化已經成為容桂的特色名片。此次容桂“特色菜”的評選活動將在容桂轄區內餐飲企業中舉行，值得關注的是專業技能評選擺在很重要的位置。每家餐飲店最多可推薦三道菜參加評選，菜式需融入容桂美食特色。

   相關負責人表示，活動初審環節，由專家組對參選的菜式進行到店評審，從菜式的觀感、味道、質感、營養衛生、綜合工藝等進行點評和評分，按分數從高到低評選出60-80道容桂特色菜。入選的餐飲店將獲頒“容桂特色菜”牌匾，同時評選出的“容桂特色菜”也將由政府專員、專家評委及行業權威人士共同推選10道菜組合成2016年度“容桂特色宴”。“此次特色菜評選活動特別好，對餐飲企業而言，需要融入容桂美食特色，創新菜式。”東灶餐飲董事長張敏如是說。