保護(hù)特色美食還是嚴(yán)格執(zhí)法？ （圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者覃海妮）　近日，上海“網(wǎng)紅蔥油餅”攤位因涉無(wú)證經(jīng)營(yíng)而被責(zé)令停業(yè)的消息引發(fā)眾多網(wǎng)友的熱議。有網(wǎng)友表示：“順德有很多民房改造的私房菜，也是無(wú)證經(jīng)營(yíng)的。”昨日（9月29日），網(wǎng)友“木木菇?jīng)觥痹陧樀鲁鞘芯W(wǎng)論壇上提出疑問(wèn)：我們是要保護(hù)特色美食還是要嚴(yán)格執(zhí)法？

　　作為“世界美食之都”，順德必然也會(huì)遇到這樣的選擇題。那么，順德應(yīng)該如何去選擇？

　　“世界美食之都必須是食品安全之城，這既是常識(shí)，更應(yīng)當(dāng)成為一種共識(shí)。”網(wǎng)友“梁新平”在順德城市網(wǎng)博客上發(fā)文表示，食品安全是底線，離開(kāi)了安全，所有的美味都將無(wú)從談起。順德成為世界美食之都，是一種榮耀，也更應(yīng)該是一份擔(dān)當(dāng)，為中華美食的傳承和發(fā)揚(yáng)，為順德美食所代表的粵菜的生命力和影響力，而全力護(hù)住食品安全這條底線，讓天下食客放心享受美食。

　　對(duì)于“梁新平”表達(dá)的這些看法，不少網(wǎng)友都表示支持。網(wǎng)友“宇哥”說(shuō)：“食品的安全涉及到每個(gè)人，而作為美食之都的順德，食品的安全更是需要保證。”網(wǎng)友“幻城”也有相同的看法：“守住品牌比奪下品牌更為艱難，要守住這“美食之都”的金字招牌，方方面面順德都必須要做好。”

　　然而，也有網(wǎng)友對(duì)這些因?yàn)闊o(wú)證經(jīng)營(yíng)而被停業(yè)的特色美食表示惋惜。“這么好吃的美食就這樣被扼殺了？太可惜了！”網(wǎng)友“一笑不再見(jiàn)”如此說(shuō)道。也有網(wǎng)友表示，這些老店都經(jīng)過(guò)了那么多年的經(jīng)營(yíng)，那肯定有他獨(dú)特的存在和必要。“對(duì)于街坊里的老店，我還是愿意去光顧的。”

　　盡管有一部分網(wǎng)友對(duì)這些街邊的特色小吃因無(wú)證而告別美食舞臺(tái)感到很無(wú)奈，但是也正如網(wǎng)友“梁新平”所說(shuō)的，食品安全是底線，離開(kāi)了安全，所有的美味都將無(wú)從談起。

　　那么，怎么做才能既保住食品安全底線，又能讓這些街邊特色小吃繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去？

　　“酒香不怕巷子深，有營(yíng)業(yè)證才是真。奉勸那些想要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大卻沒(méi)有辦理相關(guān)證件的老店們趕緊跟上國(guó)家的腳步。”網(wǎng)友“靜夜思”認(rèn)為，辦了相關(guān)的證件，既讓這些特色小吃合法合理的經(jīng)營(yíng)下去，又能讓食客吃得放心，吃得舒心。

　　除此之外，“靜夜思”還建議，對(duì)于現(xiàn)在還在無(wú)證經(jīng)營(yíng)的小店，相關(guān)部門(mén)也要嚴(yán)格執(zhí)法，查缺補(bǔ)漏，爭(zhēng)取給食客營(yíng)造一個(gè)安全的飲食環(huán)境。

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保護(hù)特色美食還是嚴(yán)格執(zhí)法？

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