執(zhí)法人員多次到工作現(xiàn)場進(jìn)行檢查指導(dǎo)

　　順德城市網(wǎng)消息　（記者李小妮　通訊員梁炫禧）　近日，澳門順德容桂同鄉(xiāng)會在容桂東湖公園舉辦成立一周年慶典活動，活動吸引八方賓客云集容桂。對此，容桂市監(jiān)分局采取多項(xiàng)措施為慶典活動“保駕護(hù)航”，保證現(xiàn)場3000多名就餐人員的用餐安全。

分局執(zhí)法人員監(jiān)督宴會廚房工作人員的工作

　　活動開展前，容桂市監(jiān)分局主管領(lǐng)導(dǎo)親自督導(dǎo)，協(xié)調(diào)主要工作人員召開專門會議對保障工作進(jìn)行部署調(diào)度，制定保障工作方案，明確各自工作任務(wù)和職責(zé)分工，同時(shí)多次到工作現(xiàn)場進(jìn)行檢查指導(dǎo)。為落實(shí)餐飲企業(yè)是“食品安全第一責(zé)任人”責(zé)任制，容桂市監(jiān)分局與容桂餐飲協(xié)會簽訂了餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書，要求其督促提供餐飲服務(wù)的單位制定供餐工作方案。

　　順德城市網(wǎng)記者了解到，容桂市監(jiān)分局對該活動餐飲服務(wù)提供單位的經(jīng)營資質(zhì)、就餐菜譜、員工健康情況、就餐場地衛(wèi)生情況等情況進(jìn)行了全面監(jiān)督和評估，對存在問題當(dāng)場下達(dá)《監(jiān)督意見書》，督促餐飲服務(wù)單位馬上整改到位，將食品安全隱患消滅在萌芽中。

　　值得一提的是，活動當(dāng)日，容桂市監(jiān)分局選派執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)單位實(shí)施全程駐點(diǎn)保障，提前檢查了食材的進(jìn)貨查驗(yàn)制度和索票索證制度的落實(shí)、食品加工環(huán)節(jié)衛(wèi)生情況等項(xiàng)目，并對蔬菜的農(nóng)藥殘留進(jìn)行快速測試。食材加工處理期間，分局工作人員監(jiān)督宴會廚房工作人員的工作，檢查菜品是否熟透、加工處理過程是否安全、食物留樣是否符合要求等情況，確保本次重大聚餐活動的食品安全。

　　據(jù)悉，本次工作容桂市監(jiān)分局共出動30人次，全程監(jiān)管，有力保障了現(xiàn)場3000多名就餐人員的用餐安全。