佛山市旅游局副局長謝建華，順德區委常委、區委宣傳部部長唐磊晶等領導嘉賓為醒獅點睛

11月26日，“聞香識順德”順德美食巡展在順德碧桂園度假村迎來了收官之作

　　順德城市網消息　（黃婷）　“這桌菜做得太逼真了，讓我看著就很想吃。”來自土耳其安泰普市的Sylvie Fontana Yilmaz在參觀順德博物館美食展館時，看到展館里的一桌“九大簋”的粵菜模型時情不自禁地說。在剛剛過去的周末兩日，歷經9個月的“聞香識順德”順德美食巡展迎來收官之作，來自瑞典厄斯特松德、土耳其安泰普市、美國圖森市三個世界美食之都以及新西蘭達尼丁（文學之都）的城市代表受邀參加，并分別考察了順德區博物館、清暉園、順德職業技術學院（中國烹飪學院），與順德開展一系列的美食、文化交流，感受順德的城市魅力。

　　而在11月26日的聞香識順德——順德美食巡展收官之作順德站活動中，菜單別出心裁，豆豉煎鰻魚、金牌燒黑棕鵝、開平蘿卜浸魚皮角……從餐前小吃到正菜，每道菜式都融入了活動走過的十座城市的特色食材，順德的廚師們在經歷十城的美食交流后，廚藝愈發精湛。

　　品嘗順德美食的同時，少不了是領略順德傳統的文化。當天活動中，陳華順永春拳第五代傳人羅德志帶領門下第五和第六代傳人奉上的一場正宗的永春拳表演。虎虎生威的拳術、刀棍展示順德了這項本土文化精粹，點燃了現場觀眾的熱情，贏得陣陣喝彩。

　　活動現場，中國烹飪大師、碧桂園鳳凰國際中餐行政總廚林潮帶表演蒙眼起水蛇片，精湛的刀工技藝，讓市民目瞪口呆，紛紛拿出手機記錄精彩瞬間。而順德名廚羅福南則與年僅9歲的順德民間小廚神丁丁現場共同表演了炒牛奶，一老一少的合作用一道順德特色菜來呈現，體現出順德全民皆廚的特點，也是順德廚藝傳承和弘揚的象征。

　　瑞典厄斯特松德副市長CHRISTINA HEOIN感嘆：“順德的美食太出色了！尤其喜歡豆豉煎鰻魚，口感非常好。”CHRISTINA HEOIN談到，順德和瑞典厄徳特松德兩座城市都獲得了“世界美食之都”稱號，接下來會對順德的美食和人文進行考察，希望雙方充分了解認識之后，可以創作更多合作的機會。

　　順德區旅游局副局長歐偉中談到，“聞香識順德”順德美食巡展每一站的活動，順德名廚都親自去到當地采購地方特色新鮮食材，再結合順德的烹飪特色，最后創造出別具特色的順德美食。十城巡展中的每一道菜，順德美食也在交流中不斷融合、完善、發展的成果。“每到一站，市民的反響都非常熱烈，更是加深了對順德的認識。”歐偉中表示，通過這一系列活動，傳遞出順德開放包容和諧共融的發展理念，使更多地方市民進一步認識了順德，也進一步彰顯了順德的產業特點，城市特征，文化內涵。而即將啟動的城市推介會中，將順德美食和旅游作為主打推介內容，從而讓更多人才發現順德魅力。

■特寫

外國友人邂逅順德美食贊不絕口

世界美食之都城市代表參觀順德美食展館

　　在11月27日的參觀過程中，順德博物館的順德美食展館里的“順德菜”，勾起了大家的“饞蟲”。外國代表紛紛拿起手機，拍下每道菜的模型。Sylvie Fontana Yilmaz開玩笑地說，“把這些模型拍下來，以后想念順德菜了，還可以拿出來看看。”

　　現場最吸睛的是“中華食鼎”。說起這個“鼎”，順德小伙伴并不陌生，這是為2015年順德美食節開幕式所制。現場，外國代表們對“中華食鼎”充滿了好奇，一直圍著博物館講解說了解相關的歷史。來自墨西哥恩塞納達的Damian Valles一直拿著手機拍攝美食展館的視頻，他說，“不久前，恩塞納達被評上了‘世界美食之都’，這次順德美食之旅給我帶來極大感觸，作為‘世界美食之都’的項目負責人，順德有很多值得學習和借鑒的地方，比如這個美食展館做得非常有特色，拍下來的視頻希望和其他同事一起分享和學習。”

外國代表參觀了順德職業技術學院（中國烹飪學院），并參與“粵菜烹飪技能提升競賽和展示”活動

　　隨后，外國代表參觀了順德職業技術學院（中國烹飪學院），并參與“粵菜烹飪技能提升競賽和展示”活動。“這些菜式看起來很漂亮，沒想到味道還這么好。”瑞典厄斯特松德副市長CHRISTINA HEOIN品嘗后，也用味蕾給出了自己的評價。“我看到了這些年輕的廚師在制作菜式時專注的精神，順德之所以這么好吃，很多都體現在細節之中。”CHRISTINA HEOIN說。