順德區(qū)2016年度十大”明廚亮灶“網(wǎng)絡(luò)評選專題

　　順德城市網(wǎng)消息　（萬家長）　這兩年，你是否會發(fā)現(xiàn)？平時去吃飯飲茶的餐飲店的廚房變“透明了”，里面在做什么都能一清二楚的知道。這就是順德實施“明廚亮灶”工程帶來的變化。

　　為了提高市民對“明廚亮灶”的知曉率和滿意度，營造良好社會氛圍，結(jié)合創(chuàng)建國家食品安全城市的工作重點，順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近期特別開展2016年度“十大明廚亮灶”評選活動，并聯(lián)合順德城市網(wǎng)開展2016年度“十大明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)評選活動，讓市民自己推選“最中意的后廚”，也是履行責(zé)任、群眾公認、典型性強的十大“明廚亮灶”單位。

　　順德推動這項工作的單位有很多，哪些是參與十大“明廚亮灶”評選的餐飲服務(wù)單位？該局相關(guān)負責(zé)人介紹，這需要滿足四個硬性條件：包括在全區(qū)范圍內(nèi)已采用開放式或透明玻璃櫥窗式、視頻監(jiān)控式的“明廚亮灶”，能主動向公眾開放，并且“明廚亮灶”實施滿一年；“明廚亮灶”需達到一定的規(guī)模，能向公眾充分展示食品原料貯存、食品粗加工、食品加工烹調(diào)、專間（專用操作場所）或餐用具清洗消毒等區(qū)域；設(shè)備設(shè)施健全、布局合理，內(nèi)部管理制度健全并有效實施，量化等級達A級；近一年內(nèi)未發(fā)生食品安全事故以及未接受過有關(guān)食品安全相應(yīng)的行政處罰。

明廚亮灶，顧客可以直接看到廚房工作的動態(tài)

　　由此，通過前期各鎮(zhèn)街市監(jiān)分局的推薦和餐飲服務(wù)單位自薦，經(jīng)過區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局初審、綜合研究，確定了40家不同形式、類型的“明廚亮灶”單位作為候選對象，自昨日（11月30日）開始至12月6日，市民即可通過“順德食品藥品監(jiān)管”微信公眾號（詳見二維碼）、順德城市網(wǎng)（2016年度“十大明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)評選活動）進行投票。

　　活動期間，市民除了為心水的候選單位投票，還可以把就餐時發(fā)現(xiàn)的“明廚亮灶”場景（限順德區(qū)范圍）拍成照片，發(fā)送到“順德食品藥品監(jiān)管”微信公眾號，主動分享自己最滿意的“后廚”，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將對市民分享的優(yōu)秀單位進行匯總展示。

　　而投票結(jié)束后，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將從人大、政協(xié)、政府部門、食品決策委員會、相關(guān)行業(yè)協(xié)會、媒體代表等群體中選取人員組成評選委員會，根據(jù)公眾投票結(jié)果占80%、公眾代表投票結(jié)果占10%和評選委員會全體成員投票結(jié)果占10%的權(quán)重綜合評定，確認最終當(dāng)選的順德區(qū)2016年度十大“明廚亮灶”單位。結(jié)果將于12月中下旬向社會公布，獲獎單位將獲頒牌匾及榮譽證書。

　　頒獎過后，順德區(qū)、鎮(zhèn)（街道）兩級食品監(jiān)管部門將加強對獲獎單位的動態(tài)監(jiān)管，如發(fā)現(xiàn)有與評選條件不符的現(xiàn)象，經(jīng)核實后將予以摘牌并全區(qū)通報。

掃描二維碼，微信參與分享和投票也有獎