容桂街道黨工委委員、辦事處副主任，容桂市監分局局長胡永峰率隊開展小作坊基地調研

　　食品加工小作坊“散、亂、小、差”等源頭性監管難題如何解決？近日，容桂街道黨工委委員、辦事處副主任，容桂市監分局局長胡永峰率隊開展小作坊基地調研，探索符合本地實際的小作坊經營監管模式，以“政府扶持、企業投資、市場運作”的思路，推進引導建立容桂食品小作坊集中加工基地（以下簡稱“小作坊基地”）。

　　據了解，在小作坊基地，調研組到實地考察環境狀況、流程布局、生產條件等情況，并與小作坊基地負責人進行面對面交流，了解小作坊基地建設情況。

　　據現場負責人介紹，小作坊基地規劃建設4層8500平方米，分為燒豬、燒臘、鹵水、豆制品四個功能區，基地按照生進熟出的原理設置兩條通道，內設檢驗室，二維碼追溯系統，并與廣東產品質量監督檢驗研究院合作，定期邀請專家對場內經營戶進行安全培訓和安全生產指導。

　　在調研的過程中，針對小作坊基地的經營管理，胡永峰指出，要以食品生產廠房的標準來建設小作坊基地，強化食品安全意識，切實落實食品質量安全主體責任，在技術層面要舉一反三，規范化小作坊基地的生產管理。他強調，在確保工程安全和質量的前提下，要加快推進小作坊基地建設，使其盡快投入使用，以配合《佛山市食品生產加工小作坊集中管理辦法》5月1日的實施。

　　容桂建設食品小作坊集中加工基地，是全面提升食品安全監管效能，推進順德創建國家級食品安全城市的需要，能進一步刷亮“食在容桂”“食安容桂”的名片?！。ɡ钚∧荨⊥ㄓ崋T梁鶴齡）