北滘市監(jiān)分局開展集體食堂食品安全暨安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)

　　近日，北滘市監(jiān)分局在北滘文化中心音樂(lè)廳舉辦了2017年北滘鎮(zhèn)集體食堂食品安全知識(shí)培訓(xùn)，當(dāng)天轄區(qū)內(nèi)近100多家中小學(xué)托幼機(jī)構(gòu)食堂、企事業(yè)單位食堂及建筑工地食堂的負(fù)責(zé)人和食品安全管理員300多人參加了此次培訓(xùn)。

　　培訓(xùn)會(huì)上，分局工作人員主要針對(duì)食堂廚房的流程布局、操作規(guī)范、倉(cāng)庫(kù)管理、從業(yè)人員的健康與培訓(xùn)管理、索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬登記管理、食品添加劑的規(guī)范管理以及食物中毒的預(yù)防和處置等方面，圖文并茂地進(jìn)行了詳細(xì)講解。同時(shí)，結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的一些違法行為和現(xiàn)象，引用典型的案例對(duì)集體食堂的從業(yè)人員進(jìn)行了相關(guān)法律條文及相應(yīng)罰則的解讀，教育食堂從業(yè)人員要嚴(yán)守食品安全規(guī)章制度，規(guī)范操作，避免觸犯法律法規(guī)，并強(qiáng)調(diào)在食品中非法添加和濫用食品添加劑將會(huì)追究刑事責(zé)任。

　　“各集體食堂負(fù)責(zé)人切實(shí)履行食品安全的主體責(zé)任的同時(shí)，要求各企業(yè)牢固樹立安全生產(chǎn)意識(shí)。”北滘市監(jiān)分局副局長(zhǎng)黎國(guó)柱從集體食堂的防觸電、防燙傷、低溫傷、防滑、防意外傷、防投毒、防火等6個(gè)方面，向參加培訓(xùn)人員講解了集體食堂安全生產(chǎn)的要點(diǎn)，引導(dǎo)集體食堂加強(qiáng)食品安全管理，制訂集體食堂的各項(xiàng)安全生產(chǎn)制度，加強(qiáng)安全生產(chǎn)培訓(xùn)，要強(qiáng)化落實(shí)和責(zé)任，將食品安全和安全生產(chǎn)貫徹到日常工作中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

　　接下來(lái)，北滘分局重點(diǎn)開展集體食堂的食品安全和安全生產(chǎn)專項(xiàng)檢查，用“四個(gè)最嚴(yán)”確保集體食堂的食品安全和安全生產(chǎn)“零”事故，為北滘經(jīng)濟(jì)建設(shè)的食品安全保駕護(hù)航。（文寧　通訊員李曉敏）