容桂市監分局開展熟肉制品專項整治工作

　　各位街坊，燒鵝、燒肉等熟肉制品，你家喜歡吃嗎？近日，容桂市監分局開展熟肉制品專項整治工作，不為別的，就為排查熟肉制品的安全隱患，保障你舌尖上的安全。

　　據了解，熟肉制品的主要消費渠道是農貿市場，容桂市監分局執法人員對轄區各市場內外的熟食經營檔開展排查，檢查熟肉制品經營戶的進貨臺帳、憑證，要求經營戶必須從持有《食品生產許可證》或《食品小作坊登記證》的生產單位購進熟肉制品，還應當與掛鉤生產單位簽訂產品供銷合作協議。

　　檢查中，對暫未能提供進貨憑證的經營戶，執法人員勒令其停止違法經營行為并限期內整改完畢才可從事經營活動，拒不整改的將進行處罰，情節嚴重的將吊銷經營許可。同時，分局約談市場協會和餐飲協會，要求行業協會發揮牽頭作用，督促其成員單位杜絕從無證小作坊采購熟肉制品。

容桂市監分局熟肉制品經營戶開展普法宣傳和政策引導

　　值得一提的是，為扶持有條件的小作坊經營戶升級改造，加快推進食品小作坊集中加工基地建設。容桂市監分局清理取締未在限期內取得相關證照的食品小作坊，重點打擊隱匿于居民區、鄉村、城鄉結合部的“黑作坊”，嚴厲查處食品小作坊生產《禁止目錄》內的食品、非法添加非食用物質和濫用食品添加劑、購進來歷不明的病死家禽作為原料投入生產等違法行為。

　　此外，在打擊無證小作坊生產經營行為的同時，分局指導有條件升級的小作坊對加工場所、生產工藝及配方等方面進行全面改造，推進小作坊集中加工基地建設工作，建設中心檢測實驗室，配備廢水和油煙處理系統，建立視頻監控式的“陽光車間”，采用“互聯網+追溯”的形式建立小作坊食品溯源平臺，滿足消費者的知情權和監督權。

　　據悉，容桂市監分局已通過各種形式向食品小作坊、熟肉制品經營戶開展普法宣傳和政策引導，隱患被排除、環境在改善，街坊們可放心買放心吃啦。（李小妮 通訊員梁鶴齡）