監(jiān)管部門為攤主頒發(fā)食品攤販登記卡，他們正式拿到“身份證”

　　大家去過旅游景區(qū)會發(fā)現(xiàn)，小攤販很多，特別是食品方面，這就涉及安全問題，該如何有效管理呢？順德杏壇逢簡水鄉(xiāng)想出了一個(gè)法子，那就是給攤販都辦理了食品攤販登記卡，正式成為“正規(guī)軍”，讓他們安心做生意！

　　昨日（7月5日）上午，2017年順德區(qū)食品安全宣傳周現(xiàn)場活動暨創(chuàng)建食品安全示范旅游區(qū)活動啟動儀式就在杏壇逢簡水鄉(xiāng)舉行。順德城市網(wǎng)獲悉，逢簡水鄉(xiāng)將創(chuàng)建全省首個(gè)食品安全示范旅游區(qū)，并在今年底完成創(chuàng)建工作。

市、區(qū)、鎮(zhèn)三級代表共同啟動創(chuàng)建示范區(qū)工作

攤販有了“身份證”，不用“躲貓貓”

　　杏壇逢簡目前有攤位54個(gè)，其中39個(gè)集中在一個(gè)景點(diǎn)處，15個(gè)分布于整個(gè)旅游路線。這些攤販規(guī)模小、較分散、流動性強(qiáng)，如何做好規(guī)范工作呢？結(jié)合順德實(shí)際，順德區(qū)已經(jīng)在攤販管理方面做了嘗試，經(jīng)過半年準(zhǔn)備工作，當(dāng)天在逢簡為這些攤販頒發(fā)了順德第一批食品攤販登記卡，也標(biāo)志著順德正式啟動食品攤販登記管理工作。

　　順德區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食品攤販證將對食品攤販實(shí)行六個(gè)“統(tǒng)一”管理，即統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一公示信息、統(tǒng)一著裝、統(tǒng)一餐具、統(tǒng)一垃圾處理、統(tǒng)一查驗(yàn)記錄。

　　城網(wǎng)君在現(xiàn)場注意到，食品攤販登記卡有經(jīng)營者的姓名、聯(lián)系電話、經(jīng)營品種、經(jīng)營地點(diǎn)、經(jīng)營者照片、有效期以及登記部門的蓋章等信息。在這里做了三年的梁章來跟城網(wǎng)君說，之前自己是流動攤販，很害怕執(zhí)法人員來檢查，見到執(zhí)法人員來就跑，如今有登記證，心情都不一樣，“現(xiàn)在合法了，我們也安心了，游客也吃得更放心，因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)品都登記來源和有效期。”梁章來指著自己的散裝食品底氣十足地介紹，只見這里的散裝話梅也都貼上了食品加工廠和有效期等信息，原來，這些都是從正規(guī)廠家進(jìn)貨后分包裝售賣的。

市、區(qū)、鎮(zhèn)各界代表參觀竹木長廊小攤販

　　杏壇鎮(zhèn)市監(jiān)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這里登記的攤販，都需要進(jìn)行培訓(xùn)，比如建議進(jìn)貨需要索要票據(jù)、從正規(guī)場所進(jìn)等，并且平時(shí)景區(qū)管理公司也對食品進(jìn)行不定期抽查，有關(guān)監(jiān)管部門也將不定期檢查食品攤販的衛(wèi)生條件、食品原料使用情況、添加物質(zhì)使用情況及索票索證等，是否符合食品安全要求的防蠅、防塵、防鼠等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，并詳細(xì)記錄日常巡查的情況，建立完整的食品攤販檢查、驗(yàn)收記錄，并妥善保存。

　　順德區(qū)食安辦主任、區(qū)食品藥品監(jiān)管局局長黃堅(jiān)強(qiáng)表示，下半年全區(qū)十個(gè)鎮(zhèn)街將全面開展食品攤販登記管理工作，推動對食品攤販的規(guī)范管理。

全省首例，順德將創(chuàng)食品安全示范旅游區(qū)

　　旅游景區(qū)人流大，是很多人前來賣商品的好場所，“小、散、亂”的食品攤販集聚，也讓管理方比較難管理。食品攤販存在管理水平和標(biāo)準(zhǔn)化程度比較低等問題，目前全省均未有將旅游區(qū)的食品安全問題列入食品安全示范工程中。

　　不過，順德就有人大政協(xié)提案提出將“逢簡水鄉(xiāng)”旅游品牌和食品安全示范工程有機(jī)結(jié)合起來，為食品安全示范工程建設(shè)注入新的元素，促進(jìn)全區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展，刷亮順德美食“招牌”，全面提升順德“美食之都”的美譽(yù)度和安全度。

　　逢簡水鄉(xiāng)食品安全示范旅游區(qū)的建設(shè)為全省首例，是順德乃至全省旅游區(qū)食品安全監(jiān)管的一次創(chuàng)新性探索，將為旅游區(qū)的食品安全監(jiān)管建立提供順德經(jīng)驗(yàn)。

攤販簽訂承諾書

　　黃堅(jiān)強(qiáng)表示，食品安全示范旅游區(qū)的創(chuàng)建首先要求持證經(jīng)營，要求景區(qū)內(nèi)所有食品經(jīng)營單位（食品經(jīng)營單位和食品小攤販）均持有效的食品經(jīng)營許可證或小攤販登記卡，各食品經(jīng)營單位、小攤販均依法規(guī)范懸掛證照公示。

　　并且，需要特別注意的是，在管理模式上食品安全示范旅游區(qū)參考了順德自身推進(jìn)的食品生產(chǎn)加工小作坊集中管理的成功經(jīng)驗(yàn)，由地方政府指導(dǎo)成立專責(zé)運(yùn)營管理單位（杏壇逢簡水鄉(xiāng)旅游管理公司），對旅游區(qū)內(nèi)的食品經(jīng)營單位實(shí)行統(tǒng)一服務(wù)和管理，配合食品藥品監(jiān)管部門落實(shí)各項(xiàng)工作，這是全省創(chuàng)新性食品安全社會化管理的新模式。

　　接下來，順德將根據(jù)先易后難、逐步推進(jìn)的工作原則，預(yù)計(jì)在2017年底完成創(chuàng)建工作。今后食品安全示范旅游區(qū)的創(chuàng)建工作還將在順德范圍內(nèi)的旅游景區(qū)（如長鹿農(nóng)莊和均安生態(tài)樂園等）推廣，將來作為創(chuàng)新性食品安全管理模式上報(bào)省局，成為食品安全社會化管理的順德經(jīng)驗(yàn)。

■聲音

　　佛山市食安辦主任，市食品藥品監(jiān)管局局長王培星：小攤販?zhǔn)浅鞘小⒕皡^(qū)管理的難點(diǎn)，順德在食品小作坊管理方面力度大，比如小作坊集中加工等，有成效。并且，順德在小攤販管理方面也有信心、有特色，值得其他鎮(zhèn)街學(xué)習(xí)、參照。我們舉辦食品安全周活動，也是希望廣大市民參與食品安全這項(xiàng)工作中來，共同推進(jìn)讓群眾對食品更放心、更安心。

　　順德區(qū)副區(qū)長冼陽福：各鎮(zhèn)街各有關(guān)單位重點(diǎn)要抓好食品安全法律法規(guī)的宣傳，進(jìn)一步提升全區(qū)食品安全工作的法治化水平，強(qiáng)化誠信體系建設(shè)，倡導(dǎo)企業(yè)誠信生產(chǎn)經(jīng)營，形成“守信收益、失信懲戒”的良性工作機(jī)制，不斷提高企業(yè)的道德水準(zhǔn)；要加快健全宣傳工作長效機(jī)制，加強(qiáng)知識普及，進(jìn)一步增強(qiáng)群眾食品安全消費(fèi)維權(quán)意識，多渠道立體化公開監(jiān)管信息，為食品安全治理工作提供良好的輿論環(huán)境。要通過鼓勵(lì)社會公眾投身食品安全治理，加強(qiáng)新聞媒體監(jiān)督引導(dǎo)，開展行業(yè)協(xié)會知識科普等舉措，激發(fā)全社會參與治理的積極性、創(chuàng)造性，構(gòu)筑共同維護(hù)食品安全的銅墻鐵壁，為建設(shè)平安幸福新順德提供良好的食品安全保障環(huán)境。

　　順德區(qū)食安辦主任、區(qū)食品藥品監(jiān)管局局長黃堅(jiān)強(qiáng)：食品安全示范旅游區(qū)，就是將旅游、美食、食品安全結(jié)合在一起，重點(diǎn)在美食環(huán)節(jié)，食品安全放在首位，因此，面對“小、散、亂”的攤販，要確保景點(diǎn)的食品安全，就需要管理好攤販。攤販的管理，企業(yè)要履行好主體責(zé)任，政府履行好監(jiān)管責(zé)任，政企互動推動社會共治。對于區(qū)內(nèi)流動性攤販的管理，順德接下來將大力推進(jìn)，推廣這種可復(fù)制的管理模式，比如推行在推動時(shí)間、規(guī)定地點(diǎn)進(jìn)行經(jīng)營活動等。

　　順德區(qū)旅游局副局長歐偉中：區(qū)旅游局將主要以開展打造餐飲品牌，推廣美食文化，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和規(guī)范經(jīng)營，加強(qiáng)行業(yè)自律來規(guī)范行業(yè)秩序等方面的工作來推進(jìn)景區(qū)、節(jié)慶餐飲安全管理工作。推動食品安全工作方面，將積極配合食品監(jiān)管等相關(guān)部門，強(qiáng)化常態(tài)監(jiān)管；以行業(yè)協(xié)會為抓手，對區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)進(jìn)行提醒，自覺規(guī)范市場行為，禁止出現(xiàn)設(shè)置最低消費(fèi)等違規(guī)行為；也將做好重點(diǎn)節(jié)慶活動食品安全維護(hù)工作，在美食節(jié)等重點(diǎn)節(jié)慶活動中，與多部門協(xié)同做好食品安全檢驗(yàn)檢疫和監(jiān)督工作，為市民提供一個(gè)安全放心的用餐環(huán)境。

■攤販管理知多D

小攤販辦理食品登記卡需要什么條件、如何申辦？

　　根據(jù)《廣東省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理?xiàng)l例》，食品攤販到其經(jīng)營區(qū)域所在的鎮(zhèn)（街）市監(jiān)分局申請登記，填寫食品攤販登記卡申請表，提交身份證、健康證就可以辦理。食品攤販要在其攤位明顯位置張掛食品攤販登記卡，食品攤販登記卡的有效期不超過一年，并且不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借。如市民發(fā)現(xiàn)食品攤販無“卡”經(jīng)營，或未能做到以上“六個(gè)統(tǒng)一”要求的，可撥打12345、22838180進(jìn)行舉報(bào)。（萬家長）