該分局會繼續完善小作坊基地內的各項設施建設
一直以來，食品安全管理高風險的因素大多是來自“四小”場所（小食品店、小攤販、小餐飲、小作坊）。昨日（7月19日），城網君從容桂市監分局獲悉，為了破解食品小作坊的監管難題，容桂建設了食品小作坊集中加工基地（簡稱“小作坊基地”），探索符合本地實際的小作坊經營監管模式。
據介紹，該小作坊基地規劃建設4層共8500平方米，分為燒豬、燒臘、鹵水、豆制品四個功能區，按照生進熟出的原理設置兩條通道，內設檢驗室，二維碼追溯系統。基地還與廣東產品質量監督檢驗研究院合作，定期邀請專家對場內經營戶進行安全培訓和安全生產指導。
目前，已有13家食品加工小作坊進駐小作坊基地，這些小作坊均證照齊全并已開展正常生產經營活動。接下來，容桂市監分局會繼續完善小作坊基地內的各項設施建設，建設中心檢測實驗室，配備廢水和油煙處理系統，建立視頻監控式的“陽光車間”，采用“互聯網+追溯”的形式建立小作坊食品溯源平臺，規范小作坊基地的生產管理。
據了解，容桂食品小作坊集中加工基地的建成，不但提升了食品安全保障水平，對食品加工小作坊的經營行為有所規范，更是推進了國家食品安全示范城市的創建進程，進一步刷亮“食在容桂”、“食安容桂”的名片。（潘美穎 通訊員梁鶴齡）
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