食品藥品監管人員在熟食加工點進行檢查

　　有證了！北滘康鵬熟食加工場的12個經營者在9月1日領到了《食品生產加工小作坊登記證》，作為順德首批，北滘鎮是持該登記證數量最多的鎮街。北滘推進熟食集中高標準加工的方式，將在吃得安全、吃得放心方面助力大學城衛星城建設。

12個經營者領到了登記證，安心做熟食

熟食集中加工場再改造，監控無死角

　　眾所周知，一般的小作坊普遍存在地點分散、來源不清的問題，質量難以監管甚至成為黑作坊，對食品安全構成重大威脅。針對上述問題，北滘鎮早前通過政府推動、政策扶持、企業自主經營的方式推動了康鵬熟食加工場建設，它是順德區推行熟食品集約化加工的示范點。

　　康鵬熟食加工場在2004年8月建成并投入使用，前期投資約650萬元，設有燒臘區、熟食區、豆制品區、三鳥屠宰區、管理區等功能區域；2006年至2011年又投入資金進行升級改造，實現無害化脫毛工藝生產。

　　根據最新的食品安全生產要求，2017年，康鵬再投入資金對所有生產車間進行更為徹底的升級改造，建成后更為整潔、衛生標準更高，全部車間均安裝監控視頻，全方位無死角全天監控，從生產環節上最大限度地保障食品安全。

這里的熟食都要進行抽樣檢測，每一個抽檢記錄都要進行記錄

36個熟食完成整改30個，12個已頒證

　　目前，36個熟食加工車間已完成整改30個，預計在10月10日全部整改完畢。而作為首批遷入并整改生產車間的12個經營者，通過順德區市場監管許可技術審查中心的審核，已獲得順德首批的《食品生產加工小作坊登記證》。北滘鎮在9月1日舉行了康鵬熟食加工廠“食品生產加工小作坊登記證”頒發儀式。

　　韓偉健在北滘做燒臘20多年了，他的“四眼仔”燒臘已經頗受市民信任，為什么呢？韓偉健跟城網君說，10多年前進入康鵬之后，集中加工就顯示出了“威力”，相比其他流動或不合法的，康鵬的標準要求高，市民也逐漸信任自己的牌子，這也是他愿意花資金進行再次升級改造的其中一個原因。“改造后，更整潔、衛生標準更高，經常買的市民也會發現這個變化。”經營者蘇淑梅也認同升級改造，直言升級改造后，市民說干凈了很多，生意好了近三成。

　　北滘有17個大型農貿市場，據不完全統計，康鵬的熟食產品在北滘鎮內市場占有率達到85%以上，鎮內的合法的熟食加工經營者，也都在加工場里面。可以看出，在推動佛山創建國家食品安全城市中，北滘正以各種實際行動來支持，營造了良好的食品安全氛圍。

　　業內人士指出，85%的比例，相當于覆蓋了北滘大部分區域。北滘是國家級特色小鎮，也在廣州大學城衛星城核心區，一直在推進人才小鎮的建設，而熟食集中加工的再升級改造，將在“食”方面為留住人才、建設人才小鎮提供強有力的保障。（萬家長）