執法人員正在和宴席負責人進行溝通
又到了重陽敬老集體聚餐的旺季，適逢均安關帝候王出游民俗盛事，為加強防范集體聚餐食品安全風險，保障各項活動順利開展，均安市監分局全力做好活動餐飲食品安全保障工作。
據了解，此次市監分局利用收集到的信息，提前對各村宴席情況進行了解，并與村居食品安全負責人及餐宴負責人簽訂食品安全承諾書，引導聚餐主辦者和承辦者購買食品安全責任保險。執法人員還與相關人員進行溝通，對供餐菜譜和菜肴的加工方式進行審核，并到每場活動的現場為相關負責人和從業人員開展食品安全培訓并進行專項指導，提高相關人員的食品安全意識和食品安全操作規范水平。此外，執法人員還要求每場聚餐所用的食材都必須經政府實驗室檢測合格才能使用，并按要求規范做好留樣工作。
均安關帝候王出游和敬老聚餐活動期間，市監分局會全程進行跟進監控，指導和規范食品現場制作，及時消除食品安全隱患。同時密切關注現場情況，嚴格落實食品安全事故報告和應急處置制度，落實應急值守，做好處置突發食品安全事件的各項準備。（肖敦 通訊員歐陽惠娟）
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