評委在認真評審

　　廣東問候語中，有一句問候語“得閑飲茶”，從這句地道口頭禪中可以感受廣東獨特的早茶文化。其實，在廣東喝早茶，品嘗點心才是最享受的。而作為“世界美食之都”的順德，必須能做得了一桌色香味俱全的點心宴席。

　　昨日（8月13日），為期七日的“順德早茶宴席”設計評審及交流活動的到店評審工作正式開展。據了解，參與本次評審的餐飲業共30家，涵蓋順德的十個鎮街。主辦方邀請省級粵點專家與順德的粵點大師共5人，組成專家評審組，對參賽酒店進行評審工作。

　　城網君在第三個參與評審餐飲企業順德皇帝酒店看到，該酒店設計的這桌點心宴席頗花心思，每道點心不僅色香味俱全，而且還有一個非常吉祥的名字，比如“壽比南山”、“福如東海”、“兒孫滿堂”……

　　值得一提的是，本次參與活動的餐飲企業十分重視，在6月份接到活動通知后，就組織團隊積極籌備相關工作，從菜單的制定到食材的挑選以及器皿的配置，都做了大量的工作。順德區餐飲業負責人表示，這是順德首次舉辦點心宴席評審大賽。本次活動對順德早茶的推廣十分有意義，通過培訓，再運用外餐飲企業團隊的構思，將早茶點心的產品進行包裝，以宴席形式展示出來，這既是對餐飲業自身出品的一個要求和提升，同時也增加餐飲業多元化經營的一個擴充。（黃婷）