美食競(jìng)技，參賽選手專注于烹飪的每一道工序。

　　“平常我們黃龍村民們湊在一塊，都會(huì)討論冬瓜菜式，有時(shí)還會(huì)切磋切磋呢。”手捧一道“黃龍吐珠”菜式參賽的黃龍村民阿姨拿起一個(gè)剛削好的冬瓜球——“龍珠”給城網(wǎng)君看。經(jīng)過(guò)阿姨們的巧手，一個(gè)個(gè)精致的“龍珠”很快地?cái)[滿了白色的拼盤(pán)。昨日（9月2日）上午，首屆黃龍冬瓜文化節(jié)暨冬瓜主題菜式廚藝比拼活動(dòng)在北滘鎮(zhèn)黃龍村黃涌文化廣場(chǎng)舉行，冬瓜主題菜式廚藝比拼、“我家有個(gè)大冬瓜”頒獎(jiǎng)禮、睦鄰冬瓜文化展館、梁家河特色產(chǎn)品展示攤位等陸續(xù)開(kāi)啟。

尋味北滘，他們把普通冬瓜做成了藝術(shù)品

　　城網(wǎng)君在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)看到，比賽攤位的廚師們行云流水的刀工，精湛的廚藝，讓整個(gè)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)都彌漫著香味，讓人垂涎欲滴，一個(gè)個(gè)巧奪天工的“冬瓜藝術(shù)品”吸引了大批前來(lái)拍照的市民。

　　值得一提的是，今年最長(zhǎng)冬瓜1.28米，最重冬瓜58斤！高纖維、無(wú)糖的冬瓜糕成為了當(dāng)天活動(dòng)的網(wǎng)紅菜式，順德廚師協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、粵菜名廚吳兆偉連連稱贊：“口感好！食材精致而又健康”。

　　據(jù)了解，黃龍冬瓜于上世紀(jì)80年代開(kāi)始種植，逐漸形成自己的品牌特色，有“碧江出只雞，黃龍出個(gè)瓜”的美譽(yù)，這和黃龍村民辛勤的付出是離不開(kāi)的。在8月26日“尋魅北滘”鄉(xiāng)村振興文化展上，黃龍村展區(qū)展出的黃龍冬瓜水、冬瓜糕獲得大眾的喜愛(ài)，頃刻間全數(shù)售罄，好評(píng)如潮。

　　黃龍村黨委書(shū)記、村委主任、黃龍村福利會(huì)理事長(zhǎng)仇培東表示，希望借這次的黃龍冬瓜文化節(jié)暨廚藝比拼活動(dòng)，能夠發(fā)動(dòng)更多的村民和群眾，積極參與黃龍村的農(nóng)產(chǎn)品文化宣傳推廣，發(fā)揚(yáng)黃龍村“勤奮、拼搏”的精神，讓村民有所獲、有所盼，為黃龍村未來(lái)的建設(shè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)正面的精神基礎(chǔ)。

　　對(duì)此，順德區(qū)旅游局旅游發(fā)展科（旅游審批服務(wù)科）科長(zhǎng)江霞也肯定了黃龍村民對(duì)冬瓜食材的精心雕琢和花式烹飪，希望黃龍村繼續(xù)挖掘民間美食的特色，同時(shí)加大對(duì)黃龍村冬瓜菜式的宣傳推廣力度，把冬瓜菜式普及到各個(gè)餐館，讓市民和游客隨處都可品嘗。

參賽作品”一見(jiàn)盅情“亮相，隨即吸引了在場(chǎng)市民的目光。

村企共建，打造黃龍冬瓜品牌助鄉(xiāng)村振興

　　在比賽進(jìn)行得熱火朝天的時(shí)候，一個(gè)人頭攢動(dòng)的參賽攤位成功吸引了城網(wǎng)君的注意。“寓意黃龍村冬瓜文化發(fā)展紅紅火火！”看到大家對(duì)自己“琢磨”了三天三夜的“龍”贊不絕口，金曲俱樂(lè)部的仇姨捧著自己的參賽菜式“一見(jiàn)盅情”，笑開(kāi)了懷。據(jù)說(shuō)，她為了這次的冬瓜菜式比賽，特地上網(wǎng)找了參考圖，精挑細(xì)選了幾個(gè)紅蘿卜雕刻成“龍”的形態(tài)。

　　剛剛獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)的參賽者陳劍洪告訴城網(wǎng)君說(shuō)：“我這個(gè)魚(yú)頭湯，有鮮蝦、叉燒、瘦肉、雞蛋……當(dāng)然少不了我們黃龍村的黑皮冬瓜啦！”值得一提的是，陳劍洪還特地強(qiáng)調(diào)，瘦肉一定要用土豬肉，否則會(huì)影響湯水的口感。由此，可以看到的是黃龍村民對(duì)食材和烹飪的的精致追求，同時(shí)也體現(xiàn)了他們勤奮的美好品質(zhì)。

　　據(jù)悉，借著鄉(xiāng)村振興、村企共建的契機(jī)，黃龍村攜手一心社工以“黨建引領(lǐng)、文化自信”為核心推進(jìn)社區(qū)營(yíng)造工作，開(kāi)展睦鄰冬瓜文化節(jié)項(xiàng)目。首屆黃龍冬瓜文化節(jié)暨冬瓜主題菜式廚藝比拼活動(dòng)屬于睦鄰冬瓜文化節(jié)內(nèi)容之一。

　　順德農(nóng)商銀行北滘支行行長(zhǎng)馮麗貞也點(diǎn)贊了本次活動(dòng)，她表示，在順德農(nóng)商銀行與黃龍村進(jìn)行結(jié)對(duì)共建時(shí)，黃龍村對(duì)文化的不斷挖掘以及對(duì)鄉(xiāng)村振興的各方努力給她留下了深刻印象。

　　黃龍村第一書(shū)記梁詠妍介紹道，順德的企業(yè)的實(shí)力不容小覷，怎么利用好企業(yè)優(yōu)質(zhì)的資源，融合、推動(dòng)鄉(xiāng)村的新一輪發(fā)展成為黃龍村乃至北滘鎮(zhèn)未來(lái)發(fā)展的思考方向。黃龍村作為首批與優(yōu)秀企業(yè)結(jié)對(duì)的鄉(xiāng)村，將在文化、經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)、管理等各方面與企業(yè)進(jìn)行深度合作。據(jù)悉，為了扶持農(nóng)產(chǎn)品文化的發(fā)展，黃龍冬瓜文化節(jié)及其一系列活動(dòng)都將會(huì)延續(xù)下去，穩(wěn)打穩(wěn)扎，走好鄉(xiāng)村振興之路。（彭美慈）