大良市監分局對轄區內非經營性集體聚餐活動進行食品安全指導

　　為倡導尊老、愛老、助老的社會風尚，重陽節前后，大良多個社區舉辦了敬老宴集體聚餐活動。為預防食物中毒事件的發生，根據順德區食品安全指導意見和相關安全管理通知的文件要求，區市場監督管理局大良分局做好全方位的保障工作。

　　結合食品安全指導工作，要求村（居）食品安全協管員（信息員）上報聚餐信息。

　　大良市監分局工作人員要求食品安全協管員（信息員）主動上報轄區內非經營性集體聚餐活動，發揮其在非經營性集體聚餐活動中信息收集、情況上報等前期基礎性工作作用，并做好對就餐人數在100（含100）人以上、800人以下的非經營性集體聚餐活動食品安全指導。

　　開展培訓班，對食品安全協管員（信息員）和專業加工服務者進行培訓和登記工作。

　　大良市監分局于10月12日開展非經營性場所集體聚餐食品安全風險防控培訓班，向各社區（村）食品安全協管人員和廚師隊負責人詳細講解了集體聚餐的報備流程、人員管理、菜單審查、進貨查驗、現場操作及場地設施要求等風險管控點。要求其落實《非經營性場所集體聚餐活動食品安全意見書》、《非經營性場所集體聚餐現場設施設備基本配置要求》的工作，進一步明確了聚餐舉辦者和承辦者的食品安全責任。

　　主動介入800人以上非經營性集體聚餐活動食品安全指導。

　　對超過800人的聚餐活動，大良市監分局派出監管人員到現場進行工作：現場核實菜單內容、核查現場操作環境是否符合要求、指導廚師隊按規范進行操作、對菜品進行試吃并做好留樣工作；填寫《順德區非經營性場所集體聚餐現場檢查指導意見書》，要求主辦方落實食品安全相關工作。

　　據了解，大良市監分局在10月份共介入指導11場敬老宴，抽檢蔬菜100批次，共保障21200多人舌尖上的安全。（韋人方 通訊員/黃紹源）